Novi recepti

Jesenji i ljetni koktel

Jesenji i ljetni koktel

Ljeto se skoro bliži kraju, ali jedva čekamo jesen: promjeni godišnjih doba nazdravite s malo tekile, ružmarina, smokvi i đumbira.

Ovaj recept je prvobitno objavljen na Jesen i ljeto. Za više ovakvih recepata, pretplatite se na Liquor.com za najbolje koktele i žestoka pića.

Sastojci

Za piće

  • 1 1/2 unca Don Julio Añejo Tequila
  • 1/2 kilograma konzervirane smokve
  • 1/2 unce soka od narandže
  • 5 listova svježeg ruzmarina
  • 1/2 unce sirupa od đumbira

Za sirup od đumbira

  • 1/2 šolje vode
  • 1 šolja šećera
  • Jedan komad svježeg đumbira od 2 inča, sitno sjeckan

20 najboljih jesenskih koktela koje ćete popiti uz krijes ove jeseni

Ovi hrskavi kokteli savršeni su za uživanje u hladnoj jesenskoj večeri.

Volimo latte sa začinima od bundeve isto koliko i sljedeća osoba, ali ponekad želite da vaše jesensko piće dobije još malo boljeg okusa. Zato sljedeći put kad ćete posegnuti za dosadnim starim pivom, umjesto toga pokušajte napraviti jedan od ovih kreativnih jesenskih koktela. Naravno, to je malo više posla nego otvaranje boce vina, ali ova sezonska pića stavljaju sve najbolje jesenske okuse na staklo. Znate šta to znači & mdash jabuke i cimet u izobilju!

Bilo da se radi o vašoj zabavi za Noć vještica, večeri za Dan zahvalnosti ili vratima prtljažnika za veliku igru, ove ukusne koktele možete unijeti u gotovo sve vaše omiljene jesenske aktivnosti. Od tvrdih jabukovača do začinjenih punčeva, čak i ako provodite vrijeme na otvorenom, ovi recepti za piće s jesenskim pićima zagrijat će vas svaki dan. Nakon što ste uživali u zasitnoj jesenskoj večeri i kriški vašeg omiljenog laganog jesenjeg deserta, sipajte visoku čašu ovih osvježavajućih jesenskih koktela.


Rustikalni Menhetn

Smreka / Robert Watrous

Klasičan i otmen. Manhattan je omiljeni jesenji koktel, ali ipak je vrijeme da promijenite stvari i postanete rustikalni. Slatki okusi, zagrijavajući viski i glatko nepce karakteristike su koje ovo piće svrstavaju u fenomenalnu jesensku ponudu koktela.

Rustikalni Manhattan daje zaokret svakom sastojku: viski je s okusom jabuke, vermut sadrži maline, a grenčine odležavaju u bačvama. Zadovoljstvo je piti i zabavno je podijeliti na jesenskoj zabavi.


52 jednostavna recepta za koktele koji će zadiviti goste vaše zabave

Vaš vodič kroz ukusne koktele, mućkane, promiješane ili smrznute.

Bez obzira na prigodu, posluživanje ukusnog koktela gostima vaše zabave je neophodno. Ako ugošćujete ljetni roštilj ili samo provodite prijatelje na večeri igre, počastite svakoga prepoznatljivim miješanim pićem i učinit će ga slavljeničkim. Zaokružili smo neke kreativne ideje za piće koje je lako napraviti, tako da ih barmeni kod kuće bilo koje razine vještine mogu riješiti.

Velika zdjela punča ili vrč sangrije uvijek će biti hit, zato smo se pobrinuli da uključimo nekoliko ovih recepata. Ako tražite sezonske koktele za okupljene, probajte zimsku sangriju koja ima odličan okus trpke brusnice. Ili, ako trebate osvježavajuće gutljaje za ljetnu zabavu, postoje smrznuta pića poput slatkih pića s pićima koja će vas rashladiti u trenu. Odluka za piće od lubenice, poput sangrije od lubenice Ree Drummond, također je odličan izbor.

Svatko tko želi usavršiti vještine u baru pronaći će upute za klasične koktele, uključujući margarite, palome, moskovske mazge, viski i mnoge druge. Govorit ćete "Do dna!" kada završite ovu listu najboljih recepata za koktele.


Inspirisano brazilskim nacionalnim pićem, ove napitke napravljene su od cachaçe, soka limete i nane.

Od 1995. godine Epicurious je vrhunski izvor hrane za domaće kuhare, sa svakodnevnim kuhinjskim savjetima, zabavnim video zapisima o kuhanju i, oh da, s preko 33.000 recepata.

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana. Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora i Politike privatnosti te Izjave o kolačićima i vaših prava na privatnost u Kaliforniji. Epicurious može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji su kupljeni putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo. Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast. Izbor oglasa


46 lakih jesenskih koktela koji će vas zagrijati tokom prohladnih noći

Nakon dugog odbrojavanja, sezona ugodnih džempera, svijeća s mirisom drveta i svega začina od bundeve konačno je pred nama. I dok neke od naših omiljenih jesenskih aktivnosti i tradicija izgledaju malo drugačije ove godine, ima još mnogo toga za slaviti: Dan zahvalnosti, (društveno udaljene) kuće sa duhovima, svetkovine žetve, naši omiljeni fudbalski timovi, krijesovi u dvorištu, pa čak i obična stara ljepotica. jesenje veče & mdashall od kojih se savršeno slažu s jesenskim koktelom.

Bez obzira na to da li ugošćujete mali praznični veseli sat ili vam samo treba malo da me pokupite nakon dugog dana, ova ukusna pića prožeta su najboljim jesenjim okusima (pomislite: margarite od cimeta i šećera, moskovske mazge od bundeve, martini od kukuruza bombona, i vrući napitak od jabuka), kao i veliki izbor žestokih pića, od votke preko tekile do viskija do džina, tako da će zasigurno ugoditi svakoj gomili. (Smatrajte se vinskim znalcem? Imamo čak i neke sangrije i spritesa samo za vas.) Iako je nekoliko hladnih i osvježavajućih, većina se najbolje poslužuje topla i ostavit će vas da se osjećate ugodno, pogotovo ako ih uživate uz prilog. kolačića od bundeve ili kolačića od tiganja čokolade sa komadima zobenih pahuljica.

Najbolje od svega? Iako ovi ukusni jesenski kokteli izgledaju prilično otmjeno, zapravo ih je prilično lako pomiješati, pa se nemojte iznenaditi kada postanu vaš koktel i za zimu, proljeće i ljeto!


35 najboljih ljetnih koktela za uživanje ove sezone

Kako se vrijeme zahuktava, rashladite se uz ove osvježavajuće ljetne napitke.

Bilo da visite pored bazena ili roštiljate u dvorištu, nema ništa bolje od uživanja u toplom vremenu sa ljetnim koktelom u ruci. Pripremili smo opsežnu listu pića koja nisu samo jednostavna za pripremu i ukusna, već su ispunjena najsvježijim sezonskim sastojcima sezone - od lubenice i nane do bobičastog voća i breskvi. Ovi kokteli su oličenje ljeta u čaši. Evo 30 koktela za uživanje tokom ljetne sezone.

Zakačite ovaj članak za kasnije! Za više, pratite Town & amp Country na Pinterestu.

Sastojci:
2 oz bulldog gin
1,5 oz Fuji Mutni sok od jabuke
.5 oz srdačna rabarbara
.75 oz limunovog soka
.5 oz Chambord
2 crtice rabarbare gorke
6 listova mente (bez stabljika)
1 prstohvat ružičastog bibera u zrnu

Instrukcije:
Protresite sve sastojke s ledom i jednom procijedite unutar čaše, dopuštajući metvici da uđe u čašu. Na kraju potopite Chambord, prstohvat papra i ukrasite rabarbarom, mljevenim ružičastim zrnom papra i proljetnom nanom. Ukrasite grančicom nane, kriškom rabarbare i ružičastim biberom u zrnu.

Sastojci:
1,5 oz Spring 44 gin
5 oz tonik za drvo groznice
Točkovi od limete i limuna

Instrukcije:
Prelijte džin vinskom čašom napunjenom ledom. Prelijte tonik vodom i promiješajte. Ukrasite kolutićima limuna i limete.

Ljubaznošću Marshalla Minaye u Valerieu u New Yorku

Sastojci:
5-6 velikih kockica leda
2-3 kocke lubenice
2-3 kriške jalepe & ntildeo
1 boca šampanjca Veuve Clicquot Rich

Instrukcije:
Stavite 5 kockica leda u veliku čašu za vino, dodajte kockice lubenice, pospite kriškama jalape & ntildeo, a na vrhu stavite Veuve Clicquot Rich.

Ljubaznošću kompanije Veuve Clicquot

Sastojci:
2 oz Knappogue Castle 12 -godišnji irski viski
.75 oz Lillet Ros & eacute
.5 oz Aperol
2 zamućene kriške krastavca
1 prstohvat košer soli

Instrukcije:
Lagano pomiješajte krastavce. Pomiješajte sastojke i dvaput ih procijedite u običnu čašu. Ukrasite kriškom krastavca.

Ljubaznošću Joaqu & iacuten Sim & oacutea u Pouring Ribbons u New Yorku

Sastojci:
1 oz gina s četiri stuba
.75 oz Mizu limunska trava Shochu
.5 oz. Kurziv
.5 oz limunovog soka
.5 oz jednostavnog sirupa
Pola šipke kašike matcha
2 kriške krastavca
1 belanca
2 crtice narančaste gorčine

Instrukcije:
Dodajte bjelanjke, dodajte kvarljive sastojke, dodajte 2,25 oz (Mizu, kurziv, džin), suhi šejk, vlažni mućkanje, fino procijedite u čašu za miješanje.

Ljubaznošću Thomasa Flynna na Paper Daisy u New Yorku

Sastojci
1,5 oz Don Papa 7 rum
.5 oz sirup od đumbira
.5 oz breskva pur & eacutee
.5 oz limunovog soka
1 belanca
Soda top

Instrukcije
Suvi šejk, ponovo protresite ledom, prelijte sodom. Ukrasite svježim đumbirom i korom limuna.

Sastojci
4 šolje lubenice narezane na kockice
1 750 ml. boca moscato
1 šolja ruma
Sok od 4 limete
Kora od 2 limete
1 kašika šećera
Kriške limete, za ukrašavanje

Instrukcije

U blenderu sjedinite lubenicu, moscato, rum, sok i koricu limete i šećer i miksajte dok ne postane glatko. Stavite u frižider dok se ne ohladi.
Ukrasite čaše kriškama limete i poslužite.

Sastojci
2 oz. Zubrowka vodka od bizonove trave
1 oz pire od svježeg krastavca
.75 oz svježeg limunovog soka
.75 oz jednostavni suzamov sirup*
1 list matičnjaka

*Jednostavan sirup od sezama dobiva se prepečenjem sezama do zlatno smeđe boje, a zatim se dodaje u jednake dijelove šećera i vruće vode. Prije posluživanja procijedite da uklonite sve sjemenke.

Instrukcije
Pljusnite matičnjak da oslobodi esenciju. U šejker za koktele dodajte pire od krastavaca, limunov i susamin sirup. Dodajte votku i snažno protresite. Procedite u kupe čašu i ukrasite svežim krastavcem.

Ljubaznošću Cru, Nantucket

Sastojci
1,5 oz Elijah Craig Bourbon
.75 oz limunovog soka
.5 oz Ferrand Dry Curacao
.25 oz Cr & egraveme de P & ecircche
Grančica nane

Instrukcije
Dodajte sastojke u čašu za miješanje sa šljunkovitim ledom. Umutite pomicanjem šipke kašike oko tekućine pokretima naprijed -natrag umjesto da je miješate. Procijedite u kamenu čašu s novim šljunkovitim ledom i ukrasite grančicom nane.

Ljubaznošću Forty1North, Newport, Rhode Island

Sastojci
1,5 oz bijeli rum El Dorado
1 oz Blue Cura & ccedilao
.5 oz soka od ananasa
1 oz kokosove kreme
1 jagoda

Instrukcije
Stavite sve sastojke u čašu za miješanje, dodajte led i snažno protresite. Sipati u highball čašu preko smrvljenog leda. Izlijte gustu pavlaku i dodajte 1 narezanu jagodu za ukrašavanje.

Ljubaznošću kuće The Rum House u New Yorku

Sastojci
2 oz stari Ipswich "White Cap" rum
1 oz melase od repe (kombinirajte jednake dijelove pečene repe i melase u blenderu i pomiješajte s nekoliko grančica svježe nane)
1 oz svežeg limete
2 crtice Peychaudove gorčine
2 crtice gorka Angostura

Sastojci
Protresite sastojke u šejkeru za koktele s ledom i procijedite u highball čašu napunjenu ledom. Ukrasite prolećem nane i kriškom repe od šećerne repe.

Sastojci
5 kuglica francuskog sladoleda od vanilije
3 oz burbona

Instrukcije
Kombinirajte sastojke i pomiješajte ih kako biste stvorili napitak od mlijeka.

Ljubaznošću J-bara u Aspenu, Colorado's Hotel Jerome

Sastojci
2 oz votke prožete cvijetom narandže
.75 oz svježeg limunovog soka
.75 oz. Ljetna emulzija od rizlinga bobičastog voća

Instrukcije
1. Počnite sa brzom infuzijom cvijeta narandže i votke pomoću termalnog kontejnera za bič (ako nemate termalni kontejner za bič, može se koristiti standardni postupak infuzije). U istopljenu votku dodajte prešani limun i prelijte zdrobljenim ledom. Prelijte koktel emulzijom ljetnih bobica i rizlinga. Ukrasite jestivom orhidejom.

Sastojci
1 oz Del Maguey 'Vida' mezkal
.5 oz Pierre Ferrand Dry Cura & ccedilao
1 oz soka od ananasa
.5 oz yuzu soka
.25 oz soka od đumbira
.5 oz sirup od maline
Hefeweizen pivo
Maline

Instrukcije
Protresite i procijedite led u highball čaši. Prelijte pivom hefeweizen i ukrasite s 3 ražnjiće smrznute maline (naslonjene po rubu) i metalnom slamkom.

Ljubaznošću Bacchanala u New Yorku

Sastojci
1,5 oz. Siva guska citron votka
.5 oz sirup od maline
.5 oz liker St. Germain
1,5 oz pjenušavog vina Franciacorta
.25 soka od limete

Instrukcije
Pomiješajte sastojke s ledom i procijedite u čašu za vino. Ukrasite smrznutim malinama.

Ljubaznošću New York City's Casa Lever Gardens

Sastojci
1,5 oz Tanteo jalape i nicildeo prožeta tekila
2 oz lubenice sa čorbom i komadom (komadi lubenice sa ljutinom u blenderu)
.5 oz svježeg soka od limete
.75 oz jednostavnog sirupa

Instrukcije
Pomiješajte sve sastojke u šejkeru za koktele. Istresite i procijedite u čašu, ukrasite limetom i poslužite.

Sastojci
2 oz London suhi džin
1 oz slatkog vermuta
.25 oz liker Luxardo Maraschino
2 crtice angostura naranče

Instrukcije
Pomiješajte sastojke s ledom u čaši za miješanje i procijedite u kupe. Ukrasite ukosom limuna.

Ljubaznošću Gatoa u New Yorku

Sastojci
50 ml škotskog viskija Auchentoshan American Oak
20 ml svježeg limunovog soka
15 ml mednog sirupa (1 dio meda, 2 dijela vode)
4 i ndash5 listova mente

Instrukcije
Pomiješajte sastojke s ledom u šejkeru za koktele. Protresite i procijedite u masonsku posudu napunjenu zdrobljenim ledom. Ukrasite grančicom nane.

Kreirao Angus McIlwraith iz ugostiteljske kompanije Badaboom sa sjedištem u Glasgowu

Sastojci
1,5 oz Mount Gay crna bačva rum
.5 oz sirup od cvijeta bazge
.75 sok od limete
1 crtica marokanskih grenčica
.5 oz Cruzan crni remen rum
1 boca piva od đumbira dobrog kvaliteta
1 grančica nane

Instrukcije
Kombinirajte Mount Gay Black Barrel Rum, sirup od cvijeta bazge, sok od limete i gorčinu u bostonskom šejkeru. Dodajte jednu kocku leda i brzo protresite da se sjedine svi sastojci. Sipajte u pivsku čašu sa zdrobljenim ledom, prelijte pivom od đumbira i na vrhu lebdite Cruzan Black Strap Rum. Ukrasite grančicom nane.

Ljubaznošću Cassandre Lee, glavnog barmena za L'Atelier i Le Grill de Jo & eumll Robuchon u New Yorku

Sastojci
1,75 oz Maestro Dobel reposado tekila
.5 oz Alvear Pedro Ximenez sherry
.5 oz Cointreau
1 oz svežeg soka od limete
.5 oz svježeg soka od naranče

Instrukcije
Sve sastojke ubacite u šejker. Dodajte led. Snažno protresite. Procijedite svježi led u dvostrukoj čaši.

Ljubaznošću Strip House Midtown u New Yorku

Sastojci
Orange bitters
Navoj narandže, za ukrašavanje
.75 dio Campari
2 dela vode

Instrukcije
Nekoliko sati prije posluživanja pomiješajte Campari i vodu i zamrznite u četvrtastom kalupu za led. Kad se smrzne, napravite koktel: Stavite 2 kocke leda Campari u staklo od kamena. Sve sastojke prelijte na kockice leda i ukrasite širokim narančastim uvijanjem. Promiješajte piće da se počne topiti led.

Sastojci
2 oz Bulleit Bourbon
.5 oz Chambord
.75 oz svježeg soka od limete
.5 oz demerara sirup
5 zamućenih kupina
6 listova mente

Instrukcije
Pomiješajte sve sastojke u šejkeru i prelijte slomljenim ledom. Ukrasite grančicom nane i kupinom.

Ljubaznošću Bay Kitchen Bar -a u East Hamptonu, New York

Sastojci
1,5 oz votke Absolut Elyx
.5 oz St. Germain
.75 oz svježeg limunovog soka
.5 oz sirup od limunske trave*
.5 oz soka od ananasa

*Za sirup od limunske trave operite i nasjeckajte 6-8 stabljika limunske trave. Dodajte jednoj litri jednostavnog sirupa (jednaki dijelovi šećera i vode potpuno otopljeni). Sve stavite u blender. Miješajte dok limunova trava nije sitno nasjeckana. Ostavite da odstoji sat vremena, a zatim procijedite čvrste materije. Čuvati u frižideru.

Instrukcije
Pomiješajte sastojke i dobro protresite. Dvostruko procijedite u čašu za martini. Ukrasite jednim listom mente.

Ljubaznošću New York City Beautique

Sastojci
4 sveže kupine
.5 oz jednostavnog sirupa
1 oz Milagro Reposado Tequila
.75 oz Ancho Reyes
.75 oz svježeg soka od limete
4 lista rastresitog bosiljka

Instrukcije
Zamučite kupine s jednostavnim sirupom. Dodajte ostale sastojke i dobro protresite. Procediti preko svežeg leda u staklenoj steni. Ukrasite kolutom limete.

Ljubaznošću Brooklyn's McCarren Hotel & Pool amp

Sastojci
2 oz Bacardi Superior Rum
1 oz kokosove vode
.5 oz svježeg soka od limete
.5 oz chipotle sirup*

*Da biste napravili chipotle sirup, u šerpi sjedinite sledeće, prokuhajte i dvaput procijedite:

2 šolje šećera
1 šolja vode
3 strme, uglavnom nasjeckane chipotle u vrućem sirupu po ukusu (10 ili 15 minuta)

Instrukcije
Sve sjedinite, protresite po ledu i procijedite u kupe. Ukrasite komadom kokosa.

Ljubaznošću RedFarma u New Yorku

Sastojci
1,5 oz votke
1 oz kisele mješavine*
3 kašike kvalitetnog džema od jagoda
2-3 crtice grenčice rabarbare

Instrukcije
U šejkeru za koktele pomiješajte sve sastojke. Protresite s ledom, dvostruko procijedite, ulijte u kupe (po mogućnosti kupe od 5 oz). Prelijte suhim Proseccom i završite uvijanjem limuna i limete.

*Domaća kisela mješavina Rally Pizza je kombinacija pola unce jednostavnog sirupa, četvrt grama limuna i četvrt unce limete

Ljubaznošću Rally Pizza u Vancouveru, Washington

Sastojci
2 dijela Montelobos Mezcal
1 deo soka od limete
.75 delova gume od ananasa
2 dijela gazirane vode
Dehidrirana kriška ananasa i list hoja santa za ukrašavanje

Instrukcije
Pomiješajte sastojke u šejkeru i protresite. Procijedite kockice svježeg leda u vinskoj čaši bez peteljki. Prelijte sodom. Ukrasite kriškom ananasa i listom hoje sante.

Sastojci
1,5 dijelova Tullamore D.E.W. Originalni ili triološki irski viski
.5 dio Grahams LBV port
.5 deo soka od limuna
.75 kašičice šećera
.5 delova belanca
2 kašike maslinovog ulja
Vrh sode

Instrukcije
Pomiješajte sve sastojke u maloj gaziranoj čaši. Poslužite.

Sastojci
Mezcal ispiranje (del maguey)
2 oz Espolon reposado tekile
1 oz mednog sirupa
.75 soka od limuna
2 crtice gorka Angostura
1 korica limuna

Instrukcije
Sastojke dobro protresite s ledom. Sipati u staklo. Na vrh pića dodajte 2 mrvice gorčine. Ukrasite korom limuna.

Kreirao Nick Korbee, izvršni kuhar i direktor pića u Prodavnica jaja u New Yorku

Sastojci
1 oz Avua prata cacha i ccedila infuzirana kakaom
.5 oz amaro Crna Gora
.5 oz kondenzirano mlijeko
.5 oz punomasno mleko

Instrukcije
Dodajte sastojke u šejker, dodajte led i lagano protresite, pa procijedite preko čaše za sok napunjene zdrobljenim ledom. Vrh sa obrijanim muškatnim oraščićem.

Sastojci
5 ili 6 borovnica, zamućeno
2 oz blanko tekile
.5 oz Combier liker od naranče
.5 oz jednostavnog sirupa
1 oz soka od limete

Instrukcije
Protresite i procijedite preko leda u staklu od kamena.

Sastojci
2 oz Don Julio Blanco tekile
.5 oz Aperol
.5 oz St. Germain
1,5 oz soka od grejpa

Instrukcije
Pomiješajte 4 lista bosiljka u shakeru sa St. Germainom. Dodajte led, tekilu i sok od grejpa. Sastojke protresite s ledom, procijedite i sipajte u čašu za martini. Na vrh dodajte Aperol kao plovak i ukrasite listom bosiljka.

Sastojci
1 oz Rutte Old Simon Genever
1 oz Dolin slatki vermut
1 oz kokosa, oprani masnoći Campari
2 crtice Peychaud & rsquos Bitters
2 crtice Regan & rsquos Orange Bitters br. 6

Instrukcije
Ugradite posudu, dodajte led, miješajte dok se ne ohladi i procijedite preko velike kocke leda. Ukrasite uratkom svježe naranče.

Ljubaznošću Moses Laboya, direktora pića Craveable Hospitality Group u kuhinji David Burke Kitchen

Sastojci
1 oz Flor de Ca & ntildea 7 godina Rum
.5 oz Plantaža Barbados Rum 5 godina
.5 oz orgeat
1 oz svežeg soka od šargarepe
.5 oz svježeg soka od naranče
.5 oz svježeg soka od limete

Instrukcije
Napunite drobljeni led u staklo za kamenje. Dodajte sve sastojke u šejker sa ledom. Jako protresite. Procijedite u staklo. Ukrasite šoljom nane i šargarepom. Za lijepu pjenu na vrhu, dodajte 1 bjelanjke u kalup za mućkanje sa sokom limete i dobro protresite bez leda da bjelanjke zapjene. Zatim nastavite s pravljenjem koktela kao gore, dodajući sve ostale sastojke u bjelanjak.

Ljubaznošću Inn u Dos Brisas, Washington, Texas

Sastojci
Šaka leda
1 oz Aperola
4 oz prosecco
Pljusak gazirane sode
Narandžasti točak za ukrašavanje

Instrukcije
Napunite vinsku čašu ledom. Kombinujte prosecco, a zatim Aperol. Prelijte s malo sode i lagano promiješajte. Ukrasite kriškom narandže.


34 laka recepta za koktele za početak vikenda na dan sjećanja

Da bi se pridružili našoj agendi sistemske jednakosti kako bi poduzeli mjere u vezi s rasnom pravdom, kliknite ovdje.

Zamislite da ste još jednom zaboravili razliku između gorile i šimpanze, pa brzo pretražite Googleovu sliku „gorile“. No, umjesto da pronađete slike preslatkih životinja, pojavit će se fotografije crnog para.

Je li ovo samo greška u algoritmu? Ili je Google kompanija za oglašavanje, a ne za informaciju, koja replicira diskriminaciju svijeta u kojem posluje? Kako se može riješiti ova diskriminacija i ko je odgovoran za nju?

"Ove platforme su kodirane rasizmom", kaže profesorica UCLA-e i autorica najprodavanijih knjiga Algoritmi ugnjetavanja, dr. Safiya Noble. "Logika je rasistička i seksistička jer bi omogućila ovakve lažne, zavaravajuće rezultate doći do izražaja ... Nažalost, sada postoje hiljade primjera štete koja dolazi od algoritamske diskriminacije. "

Na konferenciji Na slobodi ove sedmice, doktorica Noble pridružila nam se kako bismo razgovarali o onome što ona naziva "algoritamskim ugnjetavanjem" i šta je potrebno učiniti kako bi se okončala ova vrsta pristranosti i demontirao sistemski rasizam u softveru, prediktivnoj analitici, platformama za pretraživanje, sistemima nadzora i druge tehnologije.


Žetva na Menhetnu

ThinkMLA

Kruške nemaju isto priznanje jesenskog voća koje uživaju jabuke, ali njihov suptilni, cvjetni okus čini ih privlačnim sastojkom u koktelima s aromatičnim žestokim pićima. Ovo piće koristi liker od krušaka, reposado tekilu i slatki vermut, a gorko — ukratko, to je osvrt na Manhattan, klasični jesenski koktel na bazi goriva od agave i kruške.

Sastojci:

  • 1 ½ oz reposado tekile (Berman koristi Partida Reposado)
  • 1 oz slatkog vermuta (Berman koristi Cocchi di Torino)
  • 1 oz likera od kruške (Berman koristi liker od začinjene kruške St. George)
  • 2 grenčice (Berman koristi The Bitter Truth Jerry Thomas's Own Decanter Bitters)
  • Kora naranče, za ukrašavanje
  • Trešnja, za ukrašavanje
  1. Dodajte sve sastojke u kalup za koktele i promiješajte da se sjedini.
  2. Procijedite u ohlađenu kupe čašu.
  3. Nanesite koru naranče na vrh koktela i ukrasite korom naranče i trešnjom.

Pimmov kup i dalje: 3 koktela za napraviti s Pimmovim brojem 1

Dan sjećanja u retrovizoru, što znači da je vrijeme da zapalite roštilj, obučete ljetne bjeline i razbijete Pimm br. 1. Ovaj biljni liker sa začinima ogroman je u Velikoj Britaniji, gdje je Pimm's Cup sa voćnim vrhom klasično englesko ljetno-popodnevno piće sa kroketom na travnjaku.

James Pimm je u Londonu 1840 -ih izumio originalni Pimm's#(i dao mu vrlo originalan naziv Pimm's#1), kombinirajući džin sa prepoznatljivom mješavinom bilja, voća i još mnogo toga. U narednim godinama, nastavio je sa škotskim Pimm's#2, Pimm's#3 x2019s br. 3 i tako dalje. Danas je većina drugih ukinuta i to je samo broj 1 koji ćete vjerojatno vidjeti.

Dovoljno je niskootporna (25 posto ABV-a) za odlično cjelodnevno piće, posebno pomiješano s limunadom ili pivom od đumbira, à u klasičnoj Pimmovoj šalici. Ali naš fascinantni prijatelj Pimm ’s može biti i svestran. Evo tri načina da ga poslužite ovog ljeta.

Lako: Klasični Pimm & rsquos kup

Ako odete u lokalni pab u Wherever-Shire-u i naručite Pimm ’s kup, najvjerojatnije ćete samo#Pimm dobiti limunadu ili možda pivo od đumbira. Mi preferiramo ovo drugo, zbog malo đumbira, što čini jednostavan, jasan način da cijenite začinjene, biljne okuse Pimmove hrane. Mrtvo-lako se pravi kod kuće —, a isto tako lako se pravi i od vrča.

Instrukcije: U čaši s ledom pomiješajte 2 unce Pimmovog piva i 4 unce piva od đumbira. Ukrasite kriškom krastavca.

Srednji nivo: Pobuna viskija

Kad većina ljudi pomisli na Pimm ’s, pomisle na taj jedan koktel. Ali otkrili smo da sve njegove zanimljive biljne i začinske note čine Pimm ’s odličnim dodatkom drugim pićima. Ovdje se začin dobrog raži savršeno slaže, s limunom i malo šećera kako bi ga posvijetlio. Smatrajte ovo svojim idealnim ljetnim večernjim koktelom nakon jednodnevnih Pimm šoljica.

Instrukcije: U šejker za koktele s ledom dodajte 1 uncu Pimmove hrane, 1 uncu raži (volimo raž sa High West Rendezvous -a), ¾ uncu svježe iscijeđenog soka od limuna i#xBE uncu jednostavnog sirupa (jednaki dijelovi otopljenog šećera u vrućoj vodi). Sve protresite, procijedite po svježem ledu i ukrasite kriškom limuna).

Napredno: Ultimate Pimm & rsquos kup

Već smo vas naučili osnovama Pimm ’s kupa. No, postoji mnogo prostora za poboljšanja. To je koktel koji vam nudi mnoštvo zabave za ukrašavanje i često ćete ih vidjeti s jagodama ili krastavcima na vrhu — ali mislimo da je još bolje ako su svi ti sastojci pomiješani, zajedno s malo limuna da posvijetli to gore. Umjesto đumbirskog piva, koristite oštrije pivo od đumbira i svježe zamućen đumbir. Uz malo džeza džina i ukras u korpi sa voćem na vrhu, to je ozbiljno uživanje u publici.

Instrukcije: U šejkeru za koktele, pomiješajte i#x2014, to jest, zdrobite — krišku đumbira (otprilike veličine zgloba prsta, debljine#xBC inča), 1 krišku krastavca i pola jagode. Dodajte 3 lista mente, 1 uncu Pimm ’s, 1 uncu džina (koristimo londonski klasični Beefeater), ¼ uncu svježe cijeđenog soka od limuna i#xBC uncu jednostavnog sirupa (jednaki dijelovi šećera otopljen u vrućoj vodi). Sve to protresite i fino procijedite (prelijte kroz cjediljku za koktele, zatim kroz cjediljku sa finom mrežicom) u čašu sa svježim ledom. Prelijte sa 2 unci piva od đumbira. Ukrasite drugom kriškom krastavca, pola jagode i kolutom limuna.


Pogledajte video: COCKTAIL TIME - FILIP SARILAR - TOM COLLINS (Januar 2022).