Novi recepti

Hakkasan Beverly Hills nudi poseban meni za ručak

Hakkasan Beverly Hills nudi poseban meni za ručak

Smješten u zgradi MGM -a u srcu Beverly Hillsa, Hakkasan sada nudi poseban meni za ručak “Taste of Hakkasan”.

Restoran od 10.000 kvadratnih metara, specijaliziran za moderne verzije tradicionalne kantonske hrane, nudi restoranima priliku da probaju istaknuta jela tokom dana. Novi jelovnik, s cijenom od 29 USD, ističe nekoliko karakterističnih stavki kuhara Ho Chee Boona s Michelinovom zvjezdicom.

90210 je 11th lokacija brenda Hakkasan, nakon posljednjih otvaranja u San Franciscu i Las Vegasu. Ulaskom u restoran površine 10.000 kvadratnih metara, gosti mogu osjetiti miris zapaljenog tamjana od jasmina prije nego što se upute u jednu od šest blagovaonica sa kavezima, s pogledom na elegantni neonsko-plavi bar od 66 stopa. Klesani kineski ekrani odvajaju blagovaonice pružajući intimnu atmosferu.

Jelovnik za ručak “Taste of Hakkasan” nudi restoranima odabir predjela, uključujući šumai od skuhane skuhane skute od škampa, har gau, kozice i knedle od kineskog vlasca; Hakka prženi dim sum tanjir, uključujući zlatnu hrskavu patku od patke i tost sa kozicama; ili zamotajte zelenu salatu od šampinjona. Izbor za glavno jelo, koji dolazi sa jasminom ili prženim pirinčem od jaja, uključuje začinjenu kozicu sa lukovicom ljiljana i bademom, lonac za piletinu Sanpei; ili njihov poznati brancin uz prženje u umaku od crnog graha. Domaći makaruni, sladoled i sorbet zaokružuju jelovnik.

Kokteli su također veliki izbor sa jelovnikom pića koji sadrži klasične koktele, kao i egzotične, jedinstvene inventivne podvale. Istaknuti su Zlatni car napravljen od Kraken crnog začinjenog ruma, ananasa, cimeta, đumbira, limuna i nektara agave; šafran Poire koji kombinira votku od kruške, nigori sake, Lillet Rouge, limun i šafran; i Smoky Negroni, posluženi pored stola s infuzijom dima, miješajući vermut, džin i Campari.

Bilo da se odlučite posjetiti na posebnom ručku za degustaciju ili romantičnoj intimnoj večeri, Hakkasan nudi savršeno okruženje, izvanredna kantonska jela i izuzetne koktele.


KevinEats

Najnoviji u nizu visokih kineskih koncepata (gospodin Chow, Philippe Chow, WP24, Chi Lin) koji je pogodio Los Angeles je Hakkasan, vjerovatno najplodniji od svoje braće. Restoran je najnovija ispostava međunarodnog lanca, koju je započeo ugostitelj Alan Yau 2001. godine. Yau se prvi put proslavio u Wagamami, koju je osnovao 1992. godine, a zatim prodao šest godina kasnije. Zatim je debitirao Busaba Eathai 1999. godine, nakon čega je uslijedio originalni Hakkasan na West Endu u Londonu 2001. (dvije godine kasnije zaslužio je Michelinovu zvjezdicu, prvo kinesko mjesto u Evropi koje je to učinilo). Odatle je Yau 2004. godine započeo dim sum restoran Yauatcha, koji je također dobio nagradu macaron, a zatim otvorio vrhunski japanski restoran Sake No Hana 2007., kineski rezanci Cha Cha Moon i pekarnu Princi 2008., moderno-rustikalnu St. Betty (Hong Kong) 2011. i tajlandsku uličnu hranu Naamyaa Café 2012. godine.

U siječnju 2008. Yau je prodao većinski udio u Hakkasanu i nekoliko drugih nekretnina Tasameemu, ogranku nekretnina suverenog fonda za upravljanje investicijama u Abu Dhabiju. S obzirom na značajna financijska sredstva ADIA -e, Hakkasan se uvelike proširio slijetajući u Miami (maj 2009), Abu Dhabi (jun 2010), London Mayfair (novembar 2010), Mumbai (jun 2011), Dubai (novembar 2011), New York (april 2012), San Francisco (novembar 2012), Doha (januar 2013), Las Vegas (april 2013) i na kraju upravo ovdje na Beverly Hillsu u septembru, a Šangaj dolazi kasnije ove godine. Hakkasanov jelovnik na svim lokacijama nadzire međunarodni izvršni kuhar Ho Chee Boon, 26-godišnji veteran u finoj kuhinji koji je s grupom od početka i sada boravi u SAD-u, uglavnom dijeleći svoje vrijeme između Las Vegasa i San Francisca.


Hakkasanov meni za večeru sadrži mješavinu oslonaca restorana inspirisanih kantonskim jezikom, kao i noviju, lakšu hranu stvorenu posebno za poznatu klijentelu s Beverly Hillsa. Tu je i prix fixe opcija pred kazalište, koju nisam očekivao. Dim sum je također održiva i intrigantna opcija, ali samo za ručak. Kliknite za veće verzije.


Ni program pića u Hakkasanu nije za kihnuti, s iznenađujuće jakom vinskom kartom (i dva sommeliera na podu-Albert i Christoph), desetak sakea, pregršt piva i legalnim kvazi-azijskim koktelima iz Upravitelj bara Armando Conway (La Descarga, Neat Bar, The Abbey, Harvard & Stone). Kliknite za veće verzije.


Dimljeni crnci [16,00 USD] | Rusty Blade džin, vermut iz formule Antica, Campari i Grand Marnier infuzija dima
Hakka [15,00 USD] | Vodka Belvedere, Tozai junmai sake, kokos, marakuja i sok od ličija
Morao sam početi s Hakkasanovim potpisom Smoky Negroni, o čemu sam zapravo čuo. Ono što je posebno u vezi s tim je to što se nakon miješanja, poput tipičnog negronija, ulijeva u posudu, koja se zatim puni dimom hikorija prožetim Grand Marnier-om iz pištolja za pušenje PolyScience. Rezultat je da dobijete sve odlične gorko-slatke, pijane, pomalo limunske kvalitete klasičnog napitka, ali s dodatnom dubinom i složenošću iz šapata dima prožetog pićem-vrlo lijepo. Takođe smo dobili The Hakka, vrlo različita vrsta koktela koja se sastojala od slatkih, voćnih, tropskih okusa u bujnom, gotovo kremastom pakiranju sa samo malo podtoka pirinčanog ya iz sakea.


Hrskava salata od patki [$ 28.00] | sa narom, pinjolom i ljutikom
Hakkasanova salata od patki jedno je od najpopularnijih jela u restoranu i to s dobrim razlogom. Nisu bili škrti na količini ptica koje su ovdje uključene, a kao rezultat toga jelo je bilo tour de force od bezobraznog pačjeg ukusa i predivno hrskave kože, sve izbalansirano slatkim, trpkim šipkom i trpkim zelenilom, a pinjoli dodaju sjajnu hrskavost. Samo divan spoj kontrastnih ukusa i tekstura.


Svinjska kratka rebra od čaja od jasmina [22,00 USD]
Kratka rebra su bila slatka i ljepljiva, gotovo su otpala s kosti, ali ipak s malo zalogaja, obojena tek tragom cvjetnog čaja.

  • Scallop Shumai - Kapuljača je očito bila zvijezda ovdje, izlazila je čvrsta, a ipak podatna, sa slanoćom prenesenom. Odlično s mrvicom čili umaka.
  • Har Gau - Tradicionalno har gow u suštini, s prljavim, snažnim škampima na čelu, popraćenim prilično legitimno nježnom kožom.
  • Knedle od kineskog vlasca - Vjerovatno mi je najdraži u kvartetu i najniži je, s vlascem koji se zaista lijepo slaže s nadjevom (vjerujem da su kozice).
  • Knedla od crnih rakova - Ovaj je na najočitiji način pokazao okean, zadržavajući užitak plodova mora, a savršeno ga je nadoknadio komadić čilija.


Vrela i kisela pileća supa [10,00 USD]
Vruća i kisela supa bila je vruća i kisela koliko ste očekivali, s puno oštrih, paprenih okusa u kojima sam zaista uživao. Međutim, volio bih da se više stvarne piletine pokazalo.


Prženo goveđe meso od crnog bibera [38,00 USD] | sa merlotom
Još jedan od osnovnih sastojaka Hakkasana je govedina od crnog bibera, i zaista je to vjerovatno bila najbolja interpretacija jela koje sam jeo. Meso je zasigurno bilo najnežnije što sam sreo (pretpostavljam da je file bio iskorišten) i pokazivao je divnu govedsku slanost prožetu pravom količinom paprenog udara i vinskim podtonovima. Povrće je takođe bilo ključno, s tim da su mladi luk i luk dali ključnu hrskavost i lakoću kursu.


Francuski pasulj u sečuanskom stilu [$ 18.00]
Zeleni pasulj je takođe bio drugi pobednik, sa svetlim ukusima haricots verts pridružena predivno ukusnom, češnjakovom dubinom, pojačanom užicima bogatim umamijima xia mi. Lijepe teksture i orašasti plodovi kikirikija i ovdje.


Corpse Reviver No. 8 [16,00 USD] | Bombay Sapphire gin, Lillet Rose, Royal Combier, jasmin, sok od limuna, prošek i raspršeni apsint
Ping punč [15,00 USD] | Pisco Portón, Cocchi Americano, jabuka Granny Smith, Oolong čaj i bjelanjak
Hakkasanova Corpse Reviver No. 8 bio je prerada klasične verzije #2 i došao je u ono što je moralo biti najviše kupe staklo koje sam ikada vidio. Ovo je bio posebno višestruki koktel, sa kontrastnim naletima tangičnog, slatkog, cvjetnog, citrusnog, zeljastog i pijanog-na neki način se dešava, ali sa svime što se spaja u kohezivnu cjelinu. The Ping Punch, s druge strane, bio je mnogo pristupačniji, s ukusno slatkim, cvjetnim kvalitetom naglašenim prizvukom sočne jabuke.


Tost od kozica sa sezamom [16,00 USD]
Također sam jako uživao u tostu sa škampima, okeanskim mirisima proljetnih, spužvastih morskih plodova koji su se poigrali sa premazom zemljanog sezama, dok je uključeni čili umak pružio savršen dodir topline stvarima.


Bakalar od pečenog srebra [39,00 USD] | sa šampanjcem
Srebrni bakalar (zvani crni bakalar) je još jedan potpis Hakkasana koji smo morali isprobati. Sama riba je bila prilično savršena, stigla je pahuljasta, mekana i super maslena, s korijenom lotosa koji je služio kao odlična slana, hrskava pratnja. Međutim, iznenađujuće viskozan umak na bazi šampanjca postao je pretjerano sladak, pomalo prikrivajući osjetljive okuse ribe. Ipak sam cijenio kineski brokoli koji je jelu pružio divnu, suzbijajući gorčinu.


Hakka rezanci s gljivama i kineskim vlascem [15,00 USD]
Potpisni Hakka rezanci djelovali su jednostavno, ali za mene su se isticali, vjerojatno najjači chow mein-jelo koje sam jeo. Sami rezanci su bili na licu mjesta i odrekli su se izrazito zadovoljavajućeg, slanog kvaliteta koji je pojačan dodavanjem gljiva, dok su klice graha dodale veliku hrskavost i lakoću stvarima. Mogao sam vidjeti sebe kako skidam hrpu ovih stvari.


Mabo tofu [22,00 USD] | s govedinom i kiselim povrćem iz Sečuana
Hakkasanov pogled na sveprisutnu mapo doufu bio prikladan, sa možda slađom notom nego obično, mljeveno meso zaista istaknuto na pozadini puzeće vrućine i mala utrnulost.


Prekršeno obećanje [15,00 USD] | Razbijanje i ulazak burbona, grožđa, likera od višanja, ružmarina, limunovog soka i bjelanjka
Završni koktel večeri mi je takođe bio najdraži. Svidjele su mi se slatko-začinske arome ovdje, i kako je to stupilo u interakciju s divno aromatičnim svojstvima ružmarina, s Bourbonom koji je izlazio prema srednjoj nepci, spojen tangom limuna. Prekrasno uravnoteženo i integrirano.


Svi znamo da kineski deserti teže manjkavosti, pa je na sreću Hakkasan odlučio uzeti zapadniji pristup u pogledu slatkih stvari. Kliknite za veće verzije.


Puding od kokosa [12,00 USD] | puding od kokosovog bisera, karamelizirani začinjeni ananas, finansijer limete
Ovo naizgled jelo inspirisano terarijumom izgledalo je kao da je možda izašlo iz udžbenika Red Medicine, i zaista sam i tamo mogao okusiti malo Kahna. Kremasti puding pun tapijoke sačinio je meko slatku bazu deserta i izvrsno se uklopio sa oštrim kockicama ananasa i trpkim mjehurićima grejpa, a finansijer je zaista utemeljio kurs. Ono što je zaista odredilo ovaj dio, bile su začinske i zeljaste note koje su zaista donijele moderan izgled desertu koji sam voljela.


Crni susam [12,00 USD] | krem od sezama, sladoled yuzu i firentinski susam
Naravno, na jelovniku mora biti čokoladni desert, a i Hakkasan se odlično pokazao. Sam krem ​​bio je bujan i zaslađen koliko god želite, raskošno krenuo nagrizom trpkoće iz sladoleda yuzu, dok su semenke od susama dale okršaj i slast. Jako lijepo.

Nisam bio siguran šta da mislim o ulasku u Hakkasan, ali moram reći da sam prilično uživao u obroku. Hrana je bila prilično ukusna i dobro je uhvatila suštinu kineske kuhinje i prožela je s malo više štiha, fokusa, preciznosti i modernosti nego što se obično nalazi. U međuvremenu su i kokteli Armanda Conwaya bili vrijedni pohvale, a i ja sam bio zadovoljan uslugom. Zapravo sam vrlo znatiželjan da se vratim za dim sum.

Mislim da će ova pitanja u velikoj mjeri proizaći iz dva mjesta: cijene i atmosfere. Cijena večere je iznosila oko 170 dolara po glavi all-in-a, pa je to najskuplji kineski obrok koji sam jeo. S obzirom na razinu sastojaka i izvedbe ovdje, mogu prihvatiti da će Hakksan biti znatno skuplji od većine kineskih restorana. Zapravo, mrzim kad ljudi kažu da bi kineska hrana trebala biti jeftina, ali mnogi gosti vjerojatno ne mogu zaobići te predrasude. Mene lično više zabrinjava cijela atmosfera mjesta, koje definitivno skreće prema klupskim klubovima, prepuno DJ -a koji se vrti u kutu i uzvikujući muziku koja je otežala stvarni razgovor. Naravno, više bih volio fokusirano iskustvo, naglašavajući hranu, a ne scenu. S druge strane, Gordon Ramsay bio ovdje večeras slavi svoj rođendan, a čak smo i okusili njegov ostatak.

8 komentara:

6 dolara za Tsingtao? Cijena craft piva za dno bačve lager, da, složiću se s troškovima na ovom mjestu. Jela su izgledala lijepo.

Iako su jela skupa, na kraju je li kvaliteta vrijedna 170 grla?

patka od tartufa bila je zaista dobra u predstraži u Vegasu

Smiješno mi je što mislite da je kinesko pivo koje se izvozi u SAD i prodaje za 6 USD u luksuznom restoranu skupo. Prokletstvo, sine, prodaju mirnu vodu za 4 dolara na većini mjesta i 10 dolara za prijevoz automobila. Možda ćete morati više izlaziti i prestati isjecati taj kupon za besplatni pepsi sa 2 velika Domina. P.S. Tsingato je izvoz broj 1 iz Kine, a sada osim piva izvoze i mnoge druge stvari. Dakle, morate biti u manjini, osim ako neki momak u Ohaju ne popije sve.

Nadam se da će ručak biti tiši. Onda ću probati.

Ono što mi se nije svidjelo u vezi s njihovom lokacijom u Londonu bilo je koliko je interijer mračan i koliko je bučno. Ali njihova topla i kisela supa bila je sjajna.

Cijene su smiješne. To nije Michelinova ocjena s dvije zvjezdice.

čini se da sastojci uopšte nisu preterani. loše kuvam za vas kev i siguran sam da moj mapo tofu ima bolji ukus.

Anon: Vjerujem da bi se isto moglo reći i za Asahije.

Josh: Sama hrana nije#39t, ali ako uzmete cijelo pakiranje, cijena nije loša.

Anon: To imaju i ovdje. Čini se da bi bilo dobro.

Tom: A onda uvijek postoji boca Evian od 10 dolara u Urasawi, ha.

Jody: Gotovo da nema šanse da ručak * ne bi mogao biti tiši. Također ćete moći isprobati njihov dim sum meni.

Jieying: Morat ću vas iskoristiti na ovu ponudu sljedeći put kad budete u gradu. ))


Dim Sum na Hakkasan Beverly Hillsu (i New Yorku)

Budući da sam u roku od tri sedmice imao ručak u sumrak na obje lokacije Hakkasan u New Yorku i na Beverly Hillsu, mislio sam da bi to bila dobra prilika za iznošenje nekoliko kombiniranih misli. Hakkasan daleko i daleko poslužuje najbolji dim u New Yorku, na Manhattanu ili na neki drugi način. Razlog je jednostavan. Iako smo mi ovdje u Los Angelesu već desetak godina mogli iskusiti novi val delikatnijeg, inovativnijeg sum -a (pomislite Sea Harbor i dr.), Taj je trend uvelike zaobišao New York do otvaranja Hakkasana prošle godine. Kvalitet dviju lokacija je identičan, s tim da je jedan preklapajući predmet koji sam jeo na dvije lokacije (kuglica škampa sa prevlakom od susamovog sjemena) imao isti ukus, osim činjenice da je njujorška verzija imala punjenje od foie grasa i da je skupo koštala više. Ostali predmeti uzorkovani na Beverly Hillsu bili su kolutići od zrna tartufa, knedle od šargarepe s bambusovom jezgrom, knedle od XO školjke, rolice od patke, suhe okruglice od pokrovače, šangajske okruglice od povrća i roštilj od dajkona. Sve je bilo prilično dobro, posebno knedle od bambusovih jezgri. Svi omoti su bili odlični. Jedan minus lokacije na Beverly Hillsu je to što nemaju rolice od bundeve koje smo ipsedixit i ja smatrali najboljim artiklom u New Yorku u našim odvojenim posjetama, niti imaju kombinaciju dim sum tanjira. Mali minus je sličan okus nekoliko artikala koji ne bi trebali biti slični.

Usporedno bih ocijenio Hakkasan malo ispod Sea Harbour -a, Elite -a, Lunasia i King Hua -a, ali to ga i dalje svrstava u prvih 10 u SAD -u. Naravno, u prostoriji je slon pa ću mu se sada obratiti. Današnji ručak za 2 osobe iznosio je 110 USD uključujući napojnicu. Usporediv obrok u Sea Harboru mogao bi biti 45 USD, tipičan dim sum obrok u Ocean Star možda 25 USD. Dakle, iako je kvaliteta u Hakkasanu, vrijednost nije 't. Ili ne dok benzin ne dostigne 20 dolara po galonu.


Kelly vani u Hakkasanu

Kelly je u petak navečer bila vani na večeri u Hakkasanu na Beverly Hillsu sa svojim zaručnikom Matthewom Masshartom, svojim bratom Jackom i njegovom partnerom koja je plesačica Cheryl Burke.

Restoran Hakkasan Beverly Hills nudi osebujno iskustvo u kojem se spajaju moderna kantonska kuhinja, miksologija svjetske klase i dramatičan dizajn. Smješten u četvrti Beverly Hills, Hakkasan dočekuje goste ambijentalnim zvukovima, mirisima i svjetlom, stvarajući opušteno raspoloženje i senzualnu atmosferu.

Dramatična blagovaonica sadrži isklesane bijele mramorne zidove kalakata i hrastove akcente. Prostor je okružen nizom složeno izrezbarenih kineskih ekrana poznatih kao „Kavez“, potpisnim elementom dizajna Hakkasan, koji pruža šik, intimno iskustvo objedovanja.

Gosti su pozvani da probaju umjetnost koju je stvorio kuhar Ho Chee Boon sa Michelinovom zvjezdicom. Kulinarsko putovanje uključuje klasike Hakkasana, poput pečenog srebrnog bakalara s šampanjcem i kineskog meda i salate od hrskave patke, uz poseban izbor laganijih jela, stvorenih isključivo za lokaciju na Beverly Hillsu.

Kuhar Ho Chee Boon

Chef Ho Chee Boon je Hakkasanov međunarodni izvršni kuhar odgovoran za nova otvaranja i razvoj menija širom svijeta, s posebnim naglaskom na stvaranju novih jela za određene lokacije koristeći najfinije lokalne sastojke. Preselivši se u SAD 2012. godine kako bi lansirao Hakkasan New York, šef kuhinje Ho dobio je Michelinovu zvjezdicu u roku od osam mjeseci od otvaranja. Od tada je vodio sva kasnija otvaranja u SAD -u, uključujući San Francisco, Las Vegas i Los Angeles, kao i nadzirao operacije čak u Dubaiu, Mumbaiju i Dohi.

U karijeri dugoj 26 godina, šef kuhinje Ho radio je za neke od najpoznatijih azijskih restorana u svijetu, uključujući visoko cijenjeni restoran East Ocean u Hong Kongu, Breeze u Lebua Bangkoku sa 5 zvjezdica, ekskluzivni singapurski klub Temasek i moskovski Turandot. premijerno mesto za ručavanje. Sada dijeli svoje vrijeme između Las Vegasa - koji vodi u vodećem restoranu u kultnom MGM Grandu - i San Francisca, gdje okolna regija nudi neke od najboljih proizvoda dostupnih u SAD -u, pružajući inspiraciju za kreativan razvoj Hakkasanovog kulinarskog repertoara.


Hakkasan donosi vrhunsku kantonsku kuhinju na Beverly Hills

East-Meet-West 19. septembra, kada Hakkasan otvara svoj luksuzni kantonski restoran od 10.000 kvadratnih metara na adresi 233 North Beverly Dr.

Najnoviji poduhvat grupe restorana predvodit će kuhar Ho Chee Boon s Michelinovom zvjezdicom. S 24 godina iskustva u nekoliko najpoznatijih azijskih restorana na svijetu i članom tima hvaljenog brenda od samog početka, Chef Ho ima za cilj stvoriti tipično živopisan meni sa mješavinom klasika Hakkasana uz jela stvorena posebno za lokaciju na Beverly Hillsu i klijentelu.

"Odluka o dovođenju brenda Hakkasan na Beverly Hills odražava naše planove za širenje u najistaknutija, sofisticirana okruženja", rekao je Neil Moffitt, izvršni direktor Hakkasan Ltd., u saopćenju za javnost. "Osiguravajući jednu od najpoželjnijih lokacija Los Angelesa, predstavit ćemo novo vrhunsko i pristupačno iskustvo objedovanja na Beverly Hillsu, koje se sastoji od kuhinje svjetske klase i izvanredne, ali nenametljive usluge smještene u iznimnom okruženju" visoke Chinoisierie "."

Dopunjujući kulinarsku stručnost kuhara Hoa, Hakkasan Beverly Hills ponudit će jelovnik pića po narudžbi -s nizom azijskih koktela, vina i sakea, zajedno s pažljivo osmišljenim, luksuznim privatnim restoranima.

Na jelovniku će se naći Hakkasanovi klasici, poput pečenog srebrnog bakalara sa šampanjcem i kineskim medom, hrskave salate od patke i goveđeg ribljeg oka s pečenim crnim paprom s merlotom. Osim toga, Hakkasan Beverly Hills će ponuditi i
niz opcija koje odgovaraju potrebama svih pokrovitelja, sa eklektičnim menijem za večeru a la carte sa malim zalogajima, zajedničkim jelima i egzotičnim asortimanom tanjira na pari.

Jelovnik za ručak, dostupan do 15 sati, kao i meni za vikend doručak fokusirat će se na Hakkasanov široki izbor dim sum suma, koji obuhvaća više od dva desetina vrsta opcija na pari, pečenih i pečenih na tavi, kao i šareni i primamljivi izbor salata, supa, jela od pirinča i rezanci.

Hakkasan Beverly Hills okružen je nizom složeno izrezbarenih kineskih ekrana poznatih kao "Cage", potpisni element dizajna Hakkasana, koji gostima daje osjećaj privatnosti za odgovarajućim stolovima. Na jednom kraju sobe stoji šipka duga 66 stopa, plavi stakleni monolit sa pozadinskim osvjetljenjem, gdje će vješti miksolozi izrađivati ​​egzotične ukuse.

Hakkasan će biti otvoren svakodnevno od 12 sati. za ručak i 17:30 za večeru. Mjesto će biti dostupno i za privatne događaje i trenutno prihvaća upite. Za više informacija posjetite njegovu web stranicu.

Pročitajte više o Hakkasanu i kuharu Boonu u Los Angeles Times.


Hakkasan Beverly Hills otvara vrata

Nakon dugo očekivanja, Hakkasan Beverly Hills otvorio je svoja vrata nakon ceremonije presijecanja vrpce u četvrtak, 19. septembra. Lokacija Beverly Hills je 11. i najnoviji projekt Hakkasana u brendu grupe modernih kantonskih restorana.

Gradonačelnik John A. Mirisch bio je na dolasku da predstavi novu poslovnicu sa svečanim otvaranjem grada.

Restoran sada prima rezervacije za ručak i večeru. Smješten u srcu Beverly Hillsa na adresi 233 North Beverly Drive, restoran je otvoren od ponedjeljka do subote od 12 sati. za ručak i 17:30 za večeru, a dostupna je i za privatne događaje.

Hakkasan nudi jedinstvenu kombinaciju autentične, ali moderne kantonske kuhinje s besprijekornom uslugom i elegantnim ambijentom. Na jelovniku su jedinstvena jela koja je kreirao kuhar Ho Chee Boon sa Michelinovom zvjezdicom, posebno za Beverly Hillse, pored klasika Hakkasan. Hakkasan Beverly Hills takođe nudi jelovnik pića po meri koji sadrži azijske koktele, vina i sokove. Potpisni element dizajna Hakkasana, zamršeno izrezbareni kineski ekrani poznati kao "Kavez", prekriva restoran, dajući gostima osjećaj privatnosti za svojim stolovima. Za više privatnosti i elegantno VIP iskustvo, gosti također imaju mogućnost objedovanja u The Lotusu, privatnoj blagovaonici koja prima do 18 gostiju.


To je kineska hrana za Beverly Hillse u Hakkasanu, otvara se 19. septembra

Hakkasan može poslužiti kinesku hranu, ali nemojte je nazivati ​​tradicionalnim kineskim restoranom. U novom restoranu, koji se službeno otvara 19. septembra, radi se kineska hrana za Beverly Hills.

Hakkasan, koji ima lokacije u New Yorku, Las Vegasu, San Franciscu i Miamiju, poznat je po posebnim okusima kuhara Ho Chee Boon-a istok-zapad-zapad. Tradicionalna jela su prožeta više od dodira vrhunskog štiha s jelovnicima, poput hrskave salate od pataka sa pomelom, šipkom i pinjolom, te pečene patke od crnog tartufa.

Sva jela namijenjena su zajedničkom porodičnom stilu. Konobar predstavlja svako jelo, zatim ga dijeli i servira veće stavke na stol.

Tanjir za knedle s dim sum -om, viđen gore, podsjeća na prigušeno slikarevo nepce s prozirnom ružičastom bojom har gau (knedle od škampa), bijela kapica shumai prošarana sitnom narančinom ikrom, nabranom knedlom u preciznoj nijansi zelenog čaja i knedlom od tinte crne lignje. Za početak, hrskava prepelica dolazi začinjena kineskim pet začina, lagano pržena i prekrivena komadićima češnjaka i slatkim i začinskim čili umakom. Svinjska rebra restorana s potpisom restorana doslovno otpadaju s kosti.

Chef Boon također pravi pečeni srebrni bakalar s umakom od šampanjca i kineskog meda. Isti kineski med koristi za pečenje čileanskog brancina. Med daje ribi blijedocrvenu boju koju biste očekivali na komadu char siu (Kineska svinjetina sa roštilja). Preliveno je hrskavim prženim gljivama.

Mabo tofu je svilenkast i začinjen, poslužuje se u loncu s mljevenim mesom. Prilozi uključuju ručno izvučeni rezanci i prženi pirinač sa jajima.

Za desert, minijaturne kuglice pudinga od tapioke plivaju u čaši sa sićušnim trpkastim voćnim kuglicama od limete, kokosovog ostružka i kriške kandiranog, sušenog ananasa.

Sam restoran je lavirint bogato uređenih soba odvojenih drvenim pločama sa uzorkom. Ženske poslužiteljice ulaze i izlaze iz soba, sve danima nose maskaru i uske mini haljine. Slabo je osvijetljen, a svaki kutni stol svoj je privatni, tajni blagovaonski prostor.

Područje glavnog bara je dugo i usko s malim, drugim šankom preko puta restorana, odmah do manjeg salona. Barmeni sipaju potpunu listu koktela i gutljaja s vinske karte koju je odabrao somelijer.

Ako se izgubite u dekoru i prebacite u ekskluzivni klub negdje u Šangaju, poznata osoba koja sjedi za stolom pored vas podsjetit će vas da ste još uvijek na Beverly Hillsu.


Morel Crystal Dumpling

Hakkasan je gozba za oči. Dekor je apsolutno prekrasan, a hrana prekrasno predstavljena. To nije toliko gozba za želudac, osim ako vaš trbuščić ne dođe s debelim novčanikom. Ručak za 3 osobe (bez alkohola) košta 240 USD!

Počeli smo s nekim dim sumom. Sve su knedle bile savršeno napravljene sa blago žvakanim prozirnim omotima. Svaka narudžba je bila 3, što nam je odlično uspjelo.
Har Gow
Morel Crystal Dumpling
Edamame knedle sa gljivama (najbolje knedle iz gomile)
Roll od zrna tartufa

Zatim smo prešli na:
Pipa Patka (svidjela mi se pomalo dimljena aroma s hrskavom pačjom kožom)
Tofu i gutljaj od patlidžana u umaku od crnog graha (otmjena varijacija jednog od mojih omiljenih jela: yu xiang qie zi. Zaista sam uživao u ovom jelu.)
Brancin na žaru s kineskim medom (već smo bili punjeni kad je ovo jelo izašlo, a tekstura ribe je bila savršena.)
Hakka rezanci s gljivama (bio sam iznenađen kako je ovo jednostavno jelo s rezancima bilo ukusno. Mogao sam ovo jesti sam.)
Pržena riža s jajima i mladim lukom

Hrana je vrhunska kantonska kuhinja. Prostor restorana podijeljen je prekrasnim ručno izrezbarenim drvenim ekranima i#34 koji dodaju lijep dodir elegancije. Mogu reći da Hakkasan ima savršenu vibraciju za večernji izlazak (sve dok ponesete $$).


Hakkasan Beverly Hills otvara se početkom jeseni 2013

Hakkasan Ltd. s ponosom najavljuje otvaranje Hakkasan Beverly Hillsa, restorana od 10.000 kvadratnih metara s živopisnom i energičnom atmosferom koji se nalazi u srcu najekskluzivnijeg kvarta Los Angelesa. Hakkasan Beverly Hills ponudit će jedinstvenu kombinaciju autentične kantonske kuhinje s besprijekornom uslugom i raskošnim ambijentom - sve osmišljeno da stvori nezaboravan doživljaj objedovanja koji će odjeknuti probirljivim Angelenos.

Otvoreno za početak jeseni 2013., najnoviji poduhvat ugledne grupe restorana s#8217-om predvodit će kuhar Ho Chee Boon s Michelinovom zvjezdicom. S 24 godina iskustva u nekoliko najpoznatijih azijskih restorana na svijetu i#8217 i član tima hvaljenog brenda od svog početka, šef kuhinje Ho stvorit će tipično živopisan jelovnik s mješavinom klasika Hakkasana uz jela stvorena posebno za Lokacija i klijentela na Beverly Hillsu. Dopunjujući njegovu izuzetnu kulinarsku stručnost, Hakkasan Beverly Hills ponudit će meni sa pićem po narudžbi – s nizom azijskih koktela, vina i sakea, zajedno s pažljivo osmišljenim, luksuznim privatnim restoranima.

“Odluka o dovođenju brenda Hakkasan na Beverly Hillse odražava naše planove za širenje u najistaknutija, sofisticirana okruženja, "rekao je izvršni direktor Hakkasan Ltd. ’s, Neil Moffitt. “Osiguravajući jednu od najpoželjnijih lokacija u Los Angelesu,#8217, predstavit ćemo novo vrhunsko i pristupačno iskustvo objedovanja na Beverly Hillsu koje se sastoji od vrhunske kuhinje i izvanredne, ali nenametljive usluge smještene u izuzetnoj ‘haute Chinoisierie ’ okoline. ”

Dodan glavni direktor kompanije Hakkasan Ltd. Nick McCabe: “Veoma smo uzbuđeni što smo dio zajednice koja je poznata po svom izuzetnom ukusu i vrhunskoj kulinarskoj sceni. Hakkasan Beverly Hills ponudit će našim gostima raznoliko ručavanje u lijepo dizajniranom ambijentu koji je predodređen da bude omiljen lokalno. ”

Omiljen među poznatim ličnostima, cijenjeni međunarodni brend poznat je po tome što je jedno od najpopularnijih odredišta za restoran i noćni život na svakoj od svojih lokacija. Hakkasan Beverly Hills predstavit će autentičnu, kantonsku kuhinju izvedenu sa modernim štihom, s eklektičnim jelima posebno osmišljenim za ovu iteraciju. Na jelovniku će se naći i klasici Hakkasana, poput pečenog srebrnog bakalara sa šampanjcem i kineskim medom, hrskave salate od patke i goveđe riblje oko s pečenkom uz pečenje s Merlotom. Osim toga, Hakkasan Beverly Hills ponudit će niz opcija koje odgovaraju svim potrebama korisnika#8217, s eklektičnim menijem za večeru po narudžbi s malim zalogajima, zajedničkim jelima i egzotičnim asortimanom dimljenih tanjira na pari. Jelovnik za ručak, dostupan do 15 sati, kao i meni za vikend doručak fokusirat će se na široki raspon Hakkasan ’ odabira dim sum-a, koji obuhvaća više od dva desetina vrsta opcija na pari, pečenih i pečenih na tavi, kao i šarene i primamljiv izbor salata, supa, jela od pirinča i rezanci.

Konceptualizirano od strane poznate pariške dizajnerske firme Gilles & amp Boissier, Hakkasan Beverly Hills predstavljat će zamršenu i sparnu estetiku nadahnutu Shanghai Chinoisom, pretočenu u suvremeni dizajn i prožetu elegantnim stilom Beverly Hillsa. Prostor utjelovljuje etos dizajna Hakkasana modernog etničkog koji se sada nalazi u restoranima Hakkasan širom svijeta.

Smješten na Beverly Driveu i Dayton Wayu, Hakkasan Beverly Hills poziva goste s ulice s prepoznatljivom Hakkasan plavom fasadom i ukrašenim vratima od nehrđajućeg čelika, otvarajući se prema ulazima bogatih nijansi. Unutrašnjost, bogata teksturom i detaljima, može se pohvaliti lijepo dizajniranim i dramatičnim glavnim prostorom za ručavanje koji ima 132 mjesta, sa isklesanim bijelim mramornim zidovima od kalakata i hrastovim akcentima. Restoran je okružen nizom složeno izrezbarenih kineskih ekrana poznatih kao “Cage, ” potpisan element dizajna Hakkasan, koji gostima daje osjećaj privatnosti za odgovarajućim stolovima. Na jednom kraju sobe nalazi se impresivna šipka duga 66 stopa, stakleni monolit sa plavim pozadinskim osvjetljenjem, gdje će vješti miksolozi izrađivati ​​inovativne i egzotične mješavine.

In addition to the web of latticed panels, the main dining room is accented with beautiful Oriental motifs, lanterns and screens. The exterior walls are smoked glass, allowing for natural lighting that creates nuances of brightness and shadow, and connects the restaurant’s interiors to the street during both day and night. The kitchen, as in all Hakkasan locations, is visible through the blue glass partition at the back of the restaurant – creating a compelling culinary show for patrons.

For guests that seek a more intimate meal, The Lotus – the private dining room directly off the main room, which can seat up to 18 guests – offers a quiet and elegant space for a tastefully enhanced VIP experience. The main entrance of the restaurant will be conveniently located on Beverly Drive and will feature a spacious and convenient valet area that completes the luxurious environment.


Hakkasan Beverly Hills

I travel to 20+ countries a year sharing my firsthand knowledge of reward travel, travel credit card deals, travel tips and more.


Restaurant:
Hakkasan Beverly Hills

Where:
233 N Beverly Dr, Beverly Hills, CA 90210, 310-888-8661

The concept:
Originally opened in London in 2001, Hakkasan is now known the world over, from Miami to Mumbai, from San Francisco to Shanghai. And recently, Hakassan threw open its doors in Los Angeles.

At Hakkasan Beverly Hills, modern Cantonese cuisine meets high-end design to create an intimate atmosphere that’s perfect for after work drinks, dinner with friends or a date night with someone special. When my wife and I were invited to give it a try, we couldn’t wait!

The traditional-meets-modern design is one of the first things you’ll notice. A long bar runs alongside the dining room and is illuminated with bright blue lighting for a really contemporary look. But turn the corner into the dining area and the dark wood paneling and beautifully carved wooden screens (a Hakkasan design element known as the ‘Cage’), create an entirely different mood. The sculpted white marble calacatta walls offset the dark oak accents and the overall feeling is luxurious but relaxing.

The menu:
My wife and I were fortunate enough to have a server who was so knowledgeable about the menu, the ingredients and every dish that we couldn’t help but ask a lot of questions – to which he knew all the answers. I believe his name is Beau – and he elevated our experience from great to amazing! And it seems like Beau isn’t alone many of the restaurant’s online reviewers cited their server as one of the best they’ve had, so hats off to Hakkasan and the staff for the impressive and much-appreciated high level of service.

The menu is created by Michelin-starred Chef Ho Chee Boon so we knew the food was going to be incredible. And we were not disappointed. Everything we tried was a traditional Chinese favorite with a modern interpretation and an amazing pairing of flavors. And the presentation of each dish was impeccable. Make sure you’re hungry before you go and start by sampling the extensive dim sum menu. I’m not a seafood guy so I most enjoyed the vegetarian options and the Wagyu beef. My wife LOVED the prawn and Chinese chive dumplings. For your main course, try the jasmine tea smoked chicken, the sweet and sour pork, and the Hakka noodles with mushrooms.

Overall:
Hakkasan isn’t inexpensive but where else can you get high-end Chinese cuisine expertly prepared by a Michelin-starred chef? Hakkasan Beverly Hills is an experience. The ambiance is wonderful and the design inside the restaurant’s four walls is refreshing and innovative. The food is delicious and it’s obvious that as a whole, Hakkasan Beverly Hills is focused on the details, big and small. But the service is what really stands out in my mind. After we finished dessert, a selection of macarons made daily, my wife mentioned which of the flavors was her favorite. While we stood outside waiting for our car from the valet, we were handed a beautifully wrapped box of extra macarons (including more of my wife’s favorite flavor) and a hand-written note from Beau, thanking us for coming, inviting us back and hoping we’d enjoy the sweet treat for the drive home. (We were too stuffed to eat them but they made a great breakfast the next morning!) Again, I’ve read other reviewers online who have said similar things about their servers, about the knowledge of the staff, the attention to detail and even the surprise macarons at the end of the night. Overall, a great place to hit for dinner on a night out in Beverly Hills. I can’t wait to go back and sample the rest of the menu!


Harmony: the Hakkasan wine philosophy

Hakkasan features over 400 wines from all over the world as part of an extensive wine program, ranging from classic wines available by the glass to fine vintages.

Every week, Hakkasan’s wine team conducts a dedicated tasting session, trying out new wines with different dishes from the menu: if a wine does not work with one dish – even if it is great with the others – it does not make the list.

All our wines are continually tasted as the vintages change to ensure that they complement our cuisine.


Pogledajte video: Chefs Tasting Dinner at Hakkasan Las Vegas (Decembar 2021).