Novi recepti

Pite moje bake

Pite moje bake

To je vrlo jednostavan i vrlo brz recept za pripremu.

Prosijte brašno, dodajte ga u veliku zdjelu sa svim sastojcima, dobro promiješajte i zamijesite mekano, nježno tijesto. Tijesto se malo lijepi za ruke, ali ako ruke uvijek namažete brašnom i posipate po stolu s brašnom - neće se zalijepiti, s njim možete lako raditi.

Testo se ostavi da miruje najmanje 30 minuta, ali bolje ga je ostaviti duže, što se duže diže, postaje elastičnije i finije.

Za to vreme se pripremamo punjenje sa sirom.

U dubokoj zdjeli dobro promiješajte kravlji sir, jaje i sol. Vrlo je ukusan fil, ako dodate sjeckano zelje i repove zelenog luka.

Dobro zagrejte tiganj sa uljem na srednjoj vatri. Ni u kom slučaju ne pecite pite na toploj tavi.

Pospite brašno na radni sto. Testo se iseče na jednake pogače, negde veličine pesnice.

Svaki komad prođe kroz brašno i složi se na sto jedan do drugog. Uzmite komad izrezanog tijesta i malo ga zarolajte rukom, dok ne dobijete veličinu, poput tanjurića s čajem.

Rasteže se uz pomoć twistera, u obliku kruga. Rubovi kruga protežu se što je moguće tanje, a sredina malo deblja.

Fil od sira podijelite od središta do rubova (slijedite metodu iz "Poale´brau" pita).

Zatim jedan kraj dovedite do središta kruga tijesta i zalijepite ga. Nakon što je fil dobro zalijepljen i prekriven, poravnajte ga na vrhu, još jednom pitu i dajte joj okrugli oblik.

Uzmite pitu i stavite je u posudu zagrijanu uljem sa zalijepljenom stranom. Okrećite pitu ručno u tepsiji dok ne dobije oblik promjera posude.


Pitu pržite na laganoj vatri na dnu oko 3-4 minute, a zatim je širokom drvenom lopatom okrenite rukom s druge strane, pržite još 4 minute. Poželjno ih je dobro zapeći. Ako je potrebno, okrenite još jednom i pržite 1-2 minute. Kada se isprže, malo se osuše.

Nakon što ste pitu izvadili iz kalupa, stavite je na drveno dno i premažite maslacem umočenim u vilicu. Isto se radi sa svim kolačima od tijesta, tj. Formiraju se pite pa se prže. Povremeno sipajte ulje u tavu, zagrijte i ispržite sljedeći tanjir. Zatim premažite maslacem i preklopite pite.

Poslužuju se i vrlo su ukusni sveže prženi u tavi. Ali ako imate pite za sljedeći dan, one će se zagrijati u električnoj pećnici i bit će i ukusne.

Ili složite kriške pite u tavu bez ulja, dodajte malo vode i zagrijte ih na vrlo laganoj vatri sa poklopcem. Jednako su ukusni.



Zimska salata sa kiselim krastavcima i # 8211 recept moje bake, zaista nije komplikovano!

Moja porodica voli kisele krastavce. Svake godine pravim salatu od kiselih krastavaca po bakinom receptu. Uopće nije komplicirano. Preporučujem da i vi isprobate! Definitivno ćete se odmah zaljubiti u ove kisele krastavce.

Sastojak:

  • 1 kupus od 1 kg, 5 gr ljute paprike
  • 100 gr krastavca, 100 gr paprike, 5 gr kima
  • 150 gr luka, 150 gr zelenog paradajza, kopar
  • 150 gr lubenice, 150 gr crne rotkve
  • 30 gr soli, 100 ml sirćeta, 50 gr šećera, 5 gr bibera

Način pripreme:

Prvo se bavimo kupusom. Narežemo ga na tanke trake ili ga damo rendalom. Krastavce narežite na kolutove. Luk ogulite i narežite na kolutiće. Papriku smo narezali i na kolutiće.

Lubenicu smo narezali na tanke kriške, kao i zelene rajčice i crnu rotkvu. Pomiješajte svo povrće i posolite ga. Dobro izmešajte. Stavili smo salatu od kiselih krastavaca u tegle.

U posudu sa vodom stavite sirće, šećer, ljutu papriku, kim, biber i iseckani kopar. Dobijenu tečnost prelijte preko mešavine povrća u tegle.

Zatvorimo staklenke i spremimo ih u ostavu. Nakon nekoliko dana možemo poslužiti kisele krastavce, uz naše omiljeno jelo.

U ovu salatu od kiselih krastavaca možete dodati više ili manje povrća. Možete čak dodati i crveni luk, ako vam se sviđa njegov ukus. Također, u staklenke sa kiselim krastavcima možete dodati sjemenke gorušice, lovorovo lišće, korijander i hren.

Podijelite ovaj recept sa svojim prijateljima i dopustite im da uživaju u slasnom okusu ove salate od kiselih krastavaca. Zabavite se sa svojim najmilijima i povećajte kuhanje!


Salata od repe sa renom i # 8211 recept moje bake

Nekoliko godina otkrivao sam ovaj recept za salatu od repe i hrena. Našla sam ga u bakinim receptima. Od tada svake godine pravim salatu od repe sa zrenjem za zimu.

Ti trebas:

  • 4 kg repe
  • 4 korena hrena
  • 300 gr šećera
  • 200 ml sirćeta 10%
  • 1/2 kašičice krupne soli

Način pripreme:

Repu skuvati u loncu. Nakon što je dovoljno prokuhalo, ogulite je (stavila sam je vruću u sudoper, prelila hladnom vodom i brzo ogulim s rukavicama u rukama jer je jako vruća).

Nakon što ogulite repu, isecite je na četvrtine. Zatim ga dajte na ribež.

Repu stavite u veliku metalnu zdjelu, dodajte šećer, ocat i krupnu sol. Pomiješajte sastojke dok je repa još vruća.

Krumpir ogulite i narežite na kockice te ga stavite u posudu za repu. Salatu sipajte u čiste i suhe staklenke (prethodno oprane). Dobro provucite poklopce i sterilizirajte staklenke.

Stavite nekoliko kuhinjskih krpa na dno lonca. Stavite staklenke sa salatom od repe i renom u lonac i prelijte vodom toliko da pokrije 3/4 visine staklenki.

Nakon što voda počne ključati, ostavite lonac na štednjaku, na laganoj vatri, oko 10 minuta. Zatim isključite vatru, izvadite staklenke iz lonca i stavite ih na kuhinjski ubrus, licem prema dolje.

Pustite ih da se ohlade. Nakon što se staklenke sa salatom od repe potpuno ohlade, možete ih čuvati na tamnom i hladnom mjestu (podrum ili ostava). Dobar apetit i povećajte kuhanje!

Isprobajte ovaj recept, a ako ste zadovoljni rezultatom, podijelite ga sa svojim prijateljima!


Sastojci

  • Uzelo je
  • 550 g brašna
  • 25 g kvasca
  • 2 jaja
  • 200 ml mlijeka (ili jogurta)
  • 50 ml ulja
  • 120 g šećera
  • kesica vanilin šećera
  • prstohvat soli
  • Punjenje
  • 500 g slatkog svježeg sira ili urde (ricotte)
  • 100 g (5 kašika) šećera
  • 3 jaja
  • 1 esencija vanilije
  • 1 esencija ruma (ili kora limuna)
  • 100 g grožđica
  • Za podmazanu pitu
  • 1 ili
  • 4-5 kašika mleka (ili jogurta)
  • šećer u prahu za dekoraciju

Kolekcionarska kuharica POKLON - Takmičenje - Bakini recepti naučeni od mame

Pokrenuli smo različite natječaje na različitim blogovima i Facebook stranicama. Imate spisak na kraju u slučaju da ste zainteresovani.

Mnogi ljudi su me već pitali kako je prikladno da besplatno nudim knjige na kojima sam toliko radio.
Pa odgovor je jednostavan: Ja sam pisac kome su potrebni čitaoci i obožavaoci.
Ne želim se žaliti i reći da nemam, jer jesam, ali treba mi više.

Pišem za ljude, ne za mene. Zato je svaki novi čitalac koji sazna za moje ime blago.

Ah, zaboravio sam šta je najvažnije.
Ako me ne poznajete, dopustite mi da se predstavim vrlo kratko.

Nmoje dijete je Cristina G. a ja sam blogerica, pjesnikinja i spisateljica.
Imam 23 bloga, napisao sam oko 24 knjige (samopomoć, jela, alternativne terapije, ljubavni romani itd.), Imam oko 8 Facebook stranica, neke na Twitteru i drugim društvenim mrežama.

7 blogova su recepti. To je zato što sam strastven u kuhanju i svaki dan izmišljam novi recept. Ali najviše od svega, kuham od svoje šeste godine. Specijaliziran sam za tradicionalne rumunjske recepte, posne recepte (bez voćnih sastojaka), veganske, vegetarijanske i recepte bez glutena.

Na mnogim sam mjestima na internetu, samo napišite svoje ime @autor Cristina G. (obavezno sa tačkom iza G.) i naći ćete me.

Ali kako zamišljate, ako sam posvuda, da imam vremena za pisanje?
Pa, ne znam. Zato sam svuda, ali ne mogu biti prisutan previše često.
Evo zašto ova takmičenja.

Na ovom blogu nudim najveću nagradu, naime IV tom knjige Baki recepti naučeni od majke.
Ovaj svezak uključuje sve recepte (slatke i slane) objavljene u prva 3 sveska - oko 400.
Autentični rumunski recepti koji se prenose s generacije na generaciju (uključujući recepte iz zlatnog doba - tj. Iz komunističkih vremena - recepte iz djetinjstva)
To je kolekcionarska knjiga s velikim emocionalnim utjecajem.
Svaki Rumun - kuhao on ili ne - trebao bi ga imati u biblioteci. Odlična ideja za poklon.


Pozadina je sa Pixabaya
Da biste učestvovali u ovom takmičenju, morate ostaviti recenziju jedne od mojih knjiga na Amazonu i, ako je moguće, na Goodreadsu. Isto.


Nakon što je recenzija objavljena (provjerite je), pošaljite mi e -poruku na [email protected] da me obavijesti da se natjecao onaj ko ju je napisao.

Siguran sam da ste pročitali barem jednu od mojih knjiga na engleskom ili rumunskom.
Recenzija (komentar) ne mora nužno biti na engleskom, dobra je i na rumunskom.

Savjetujem vam da riječi sačuvate u dokumentu u slučaju da uzalud nestane. To vrijedi za bilo koju recenziju općenito, ne samo za moju. Dešava se.

Za one koji ne znaju, na Amazonu (i drugim komercijalnim stranicama) ne možete ostavljati recenzije ako ne kupujete na web mjestu.
Ali najvažnije, nije moguće ostaviti recenzije knjiga ako ne kupujete knjige.
I to mi se čini ispravnim, inače bismo svi ostavili komentare i uništili ugled i karijeru čovjeka ako bismo se zaljubili u njega.

Srećom, Amazon zapravo nije idiot i hvata one koji namjerno čine zlo.

Šta da napišem u komentaru / recenziji?
Pa, reci mi koliko ti se svidjela moja knjiga (priča).

Napišite ono što želite da bude relevantno, pristojno i sadrži više od 10 riječi.

Ko može učestvovati u ovom takmičenju?
Bilo tko, gdje god se nalazili, ostavio komentar na moje knjige i poslao mi poruku na [email protected] tako da znam da je sudionik nagradne igre.


Koju knjigu ću dobiti na poklon poštom?
Tom IV (4) staromodne kolekcije hrane: Bakini recepti naučeni od mame. Ogromna knjiga koja nešto košta.

U Engleskoj paketi stižu kod vas, ali mislim da nije isto u bilo kojoj zemlji. Možda ti stigne na poštu.


Kako će biti izabran pobednik?
Žrebom. Upisat ću sva imena komentatora na popis i proces će biti automatski. https://www.random.org/lists/.


Konkurs će se završiti krajem mjeseca Jula 2018.
U avgustu biće dobitnik ove nagrade.


Kako ću znati da li sam pobedio?
Objavit ću vaše ime (nadimak) na Facebooku, na blogovima i u povremenom pismu (ako ste registrirani) samo da slijedim jednu od ovih metoda.


Trebat će mi vaša ispravna poštanska adresa bez mogućnosti slanja knjige kući. Ali samo ako je vaše ime izdvojeno.
Zapravo u pošti. Ime, prezime, broj ulice, poštanski broj, lokalitet, okrug, država.

Evo drugih takmičenja koje sam spomenuo na početku. Ostale su u planu.


Pite moje bake - Recepti



Sastojak:


tijesto
0,5 litra kiselog mlijeka ili dlijeta ili kefira
650 gr visokokvalitetnog brašna
jaje
0,5 kašičice sode bikarbone
kašičica soli
ulje

punjenje
1 kg kravljeg sira
3 jaja
soli po ukusu
zelje - kopar i zeleni luk (opcionalno)

Način pripreme:

To je vrlo jednostavan i vrlo brz recept za pripremu.
Prosijte brašno, dodajte ga u veliku zdjelu sa svim sastojcima, dobro promiješajte i zamijesite mekano, nježno tijesto. Tijesto se malo lijepi za ruke, ali ako ruke uvijek namažete brašnom i posipate po stolu s brašnom - neće se zalijepiti, lako možete s njim raditi.
Testo se ostavi da se krčka najmanje 30 minuta, ali je bolje da se ostavi duže.

Što se duže nosi, postaje elastičnija i fina.

Za to vrijeme pripremamo nadjev od sira.

U dubokoj zdjeli dobro promiješajte svježi sir i sol od jaja. Vrlo je ukusan fil, ako dodate sjeckano zelje i repove zelenog luka.

Dobro zagrejte tiganj sa uljem na srednjoj vatri. Ni u kom slučaju ne pecite pite na toploj tavi.

Pospite brašno na radni sto.
Testo se iseče na jednake pogače, negde veličine pesnice.
Svaki komad prođe kroz brašno i složi se na sto jedan do drugog. .
Odrežite komad izrezanog tijesta i malo ga zarolajte rukom dok ne dobijemo veličinu, poput tanjurića za čaj.
Rasprostire se uz pomoć kruga po krugu. Promiješajte kad rasporedite tijesto, rubovi kruga su tanje razvučeni, sredina malo deblja.

Nadjev od sira podijelite od centa do rubova
Slijedite metodu na "Poale & # 180brau" pitama.

Nakon toga jedan kraj donesite do žezla kruga od tijesta i zalijepite ga. Nakon što se nadjev dobro zalijepi i pokrije, poravna se na vrhu, još jednom pita i dobiva okrugli oblik.

Stavite pitu i stavite je u posudu zagrijanu uljem sa zalijepljenom stranom. Okrećite pitu u tepsiji rukom dok se ne oblikuje po prečniku tepsije.
Pitu pržite na laganoj vatri na dnu oko 3-4 minute i okrenite je širokom drvenom lopatom pa je okrenite s druge strane rukom, pržite još 4 minute. Poželjno ih je dobro zapeći. Ako je potrebno, vratite još jednom i pržite 1-2 minute. Kada se isprže, malo se osuše.

Nakon što ste pitu izvadili iz kalupa, stavite je na drveno dno i premažite maslacem umočenim u vilicu. Isto se radi sa svim kolačima od tijesta, tj. Formiraju se pite pa se prže. Povremeno sipajte ulje u tavu, zagrijte i ispržite sljedeći tanjir. Peurmu namažite maslacem i složite pite jednu na drugu.

Poslužuju se i vrlo su ukusni, svježe prženi u tavi. Ali ako imate pite za sljedeći dan, one će se zagrijati u električnoj pećnici i bit će i ukusne.
Ili složite kriške pite u tavu bez ulja, dodajte malo vode i zagrijte ih na vrlo laganoj vatri s poklopcem na vrhu. Jednako su ukusni.


Video: Zaboravljena starinska pita,koju ste davno jeli kod svojih baka, majki-recept koji je vredan probati (Decembar 2021).