Novi recepti

Pilav od pirinča sa pečurkama i pinjolima

Pilav od pirinča sa pečurkama i pinjolima

Pilav od pirinča, riža se prvo zapekla, a zatim skuhala u zalihama s gljivama, lukom i tostiranim pinjolima.

Zasluga za fotografiju: Elise Bauer

Jeste li ikada primijetili da su neki ljudi krumpiri, a neki ljudi riže?

Moj tata je, na primjer, krompir. Najsretniji je s prilogom jednostavnog kuhanog krumpira kao skrobom, za gotovo bilo koji obrok. On ih može pojesti pun tanjir, a ja ću imati samo četvrtinu jednog malog zlata Yukona.

Ja sam osoba sa pirinčem. Možda je to ostatak struganja po kuhanoj brokoli i smeđem pirinču toliko godina prije nego što se otkriju dvostruki užici slanine i maslaca. Ili možda potječe iz života u Japanu gdje je riža toliko važna, riječ za nju (gohan) je ista kao riječ za hranu.

U svakom slučaju, volim rižu na sve načine.

Ovo je orašast, zemljani pilav od riže, otrgnut od osnovnog pilava moje majke, ali s gljivama, preprženim pinjolima, malo maslaca i zelenilom. U početku smo ovo smatrali nadjevom za jelo od peradi, ali smo umjesto toga poslužili kao prilog (odlično uz piletinu).

Imate li omiljeni pilav od pirinča ili nadjev od pilava koji bi se mogao upotrijebiti kao prilog? Volio bih čuti o tome.

Hvala unaprijed!

Vaš zaista, Opsjednuti rižom.

Recept za pilav od pirinča sa pečurkama i pinjolima

Sastojci

  • Do 4 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca (povrtni temeljac za vegetarijansku opciju, temeljac bez glutena za verziju bez glutena), ovisno o vrsti riže koju koristite, ili mješavini vode i temeljca*
  • 1/2 šolje pinjola
  • 5 unci šitake, kremini ili gljiva, grubo nasjeckanih
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 šolje belog pirinča dugog zrna
  • 1/2 šolje seckanog zelenog luka ili žutog luka
  • 2 kašičice soli, plus još po ukusu
  • 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera, plus još po ukusu
  • 2 kašike putera
  • 1 šolja (labavo upakovana) iseckane rukole, potočarke ili 1/2 šolje iseckanog svežeg peršuna

* Količina temeljca koju koristite za ovaj recept ovisi o vrsti riže koju koristite i uputama za kuhanje na pakiranju pirinča. Na primjer, ako vaš pirinač traži 1 3/4 šolje tečnosti za 1 šolju pirinča, onda upotrijebite 3 1/2 šolje temeljca/vode za 2 šolje pirinča koje ovaj recept zahtijeva.

Metoda

1 Zagrijte temeljac: Izmerite zalihe prema zahtevima tečnosti na pakovanju pirinča za 2 šolje pirinča. Stavite u šerpu za sos od 2 litre i pustite da provri. Dok se temeljac zagrijava, u sljedeća tri koraka pripremite pinjole, gljive i rižu.

2 Tostirajte pinjole: Zagrijte veliku šerpu na srednje jakoj vatri. Dodajte pinjole. Prepecite, povremeno miješajte dok lagano ne porumeni i ne zamiriše. Pinjole izvadite iz vruće tave u činiju, ostavite sa strane.

3 Pirjajte gljive: Vratite šerpu na vatru. Dodajte iseckane gljive. Osušite šampinjone (bez masnoće), povremeno miješajući, dok gljive ne odaju veći dio vlage i ne počnu blago peći. Izvadite gljive iz tave, odložite ih (mogu se dodati u istu zdjelu s pinjolima.)

4 Smeđi pirinač: Dodajte maslinovo ulje u tavu i pojačajte vatru. Dodajte bijeli pirinač, raširite pirinač u tavi i miješajte da se premaže uljem. Kuhajte nekoliko minuta, povremeno miješajući, dok riža ne počne posmeđivati.

5 Dodajte luk, zatim pinjole i gljive: Umiješajte luk i kuhajte još par minuta, dok luk ne omekša i postane proziran. Pirinač dodajte pinjole i gljive i maknite s vatre.

6 Kombinujte mešavinu pirinča i temeljac: Pažljivo dodajte smjesu pirinča u lonac sa vrućim temeljcem. Umiješajte sol i papar. Pustite da provri, smanjite vatru i poklopite posudu.

Kuhajte prema uputama na pakiranju pirinča, bilo gdje od 15 do 45 minuta, ovisno o vrsti pirinča. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno da odstoji 10 minuta.

7 Umiješajte maslac i zelenilo: Umiješajte maslac i sjeckanu rikulu, potočarku ili peršun. Napuhati viljuškom. Po ukusu dodajte još soli i bibera.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaj zaštićeni su autorskim pravima. Molimo vas da ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pilav od gljiva i tostiranog pinjola

Ja ugošćujem našu porodičnu večeru zahvalnosti svake godine To je#8217 tradicija koja je započela prije nekoliko godina. Zato što volim biti u kuhinji i to mi je jedno od najdražih godišnjih doba. Još jedna tradicija koju sam započeo kada sam počeo ugoštavati Dan zahvalnosti bila je ta da svake godine napravim novi recept koji ću isprobati uz sva uobičajena jela poput puretine, tepsije od boranije i preljeva od kukuruznog kruha,

Ovi prilozi uključuju Cranberry Relish koje sam prošle godine podelio na blogu i Salata od ambrozije koju sam podelio pre par godina. Ove godine radim ovaj pilav od gljiva i tostiranog pinjola. Jednostavno jelo, ali bit će savršena priloga uz puretinu.

Sada znam da mislite na pilaf od pirinča? Šta je tu uzbudljivo? Pa ovo nije običan, bljutavi pirinač. Pilav od gljiva i tostiranog pinjola pun je sjajnih okusa i samo je pomalo otmjen.

Vjerujem da fantazija ne mora biti komplicirana. Zapravo, to je duboko, možda bih trebao šivati ​​križem na jastuku ili možda na majicama. Ok, nazad na recept.

Ovaj će recept biti dovoljan za otprilike šest malih porcija. Ovisno o tome koliko prijatelja i porodice imate za stolom, možda ćete morati prilagoditi recept za manje ili više.

Počeo sam sa tostiranjem pinjola. Postoji nekoliko načina za to, ali preporučujem da ih samo spustite u tavu i kuhate na laganoj vatri nekoliko minuta uz stalno miješanje.

Kad orasi postanu mirisni i dobiju zlatnu boju, gotovi su. Pazite na orahe dok se tostiraju jer mogu brzo izgorjeti. Kad su orasi prepečeni, odložite ih u zdjelu.

Zatim u loncu na srednjoj vatri skuhajte luk i gljive dok ne omekšaju. Zatim dodajte VeeTee pirinač dugog zrna i smrznuti grašak te kuhajte oko tri minute. Zatim sipajte pileći temeljac, maslac i pinjole da smjesa proključa. Zatim smanjite vatru i pirjajte desetak minuta uz povremeno miješanje.

Priprema ovog pilava od gljiva i tostiranog pinjola VeeTee Rice zaista skraćuje vrijeme kuhanja. Neka se suoče s tim kada kuhate veliko jelo poput Dana zahvalnosti potrebno vam je nekoliko odličnih prečica.

VeeTee pirinač je savršena prečica jer pirinač možete propržiti ili peći u mikrotalasnoj za samo dve minute. To znači da nema potrebe čekati da se riža skuha! Kako to ne volite kad ste zauzeti kuhanjem toliko drugih jela za vašu proslavu Dana zahvalnosti?


Pomaknite se dolje na dno stranice da vidite veze do drugih sjajnih recepata koje sam napravio s VeeTee rižom!


Slane gljive i#038 Pilaf sa bosiljkom sa prepečenim pinjolima

Ovo jelo je prekrasan aranžman proljetnih okusa - zeleni luk, gljive, svježi listovi bosiljka i prepečeni pinjoli savršeno se slažu sa smeđom basmati rižom i daškom maslinovog ulja za bogat okus.

Za pilav sam odabrala smeđi basmati pirinač zbog njegove srdačne teksture i sposobnosti da unese toliko okusa, a da ne postane kašasta.

Sad kad je proljeće iza ugla, posvuda ćete početi vidjeti gomile svježeg bosiljka. Grabite što više možete ne samo za ovo jelo, već i za domaći pesto ili za slaganje s rajčicom i mocarelom.

Dok se riža kuha, nasjeckajte gljive na sitne komade i narežite zeleni luk od bijelih lukovica gotovo do samih vrhova.

Da biste prepekli pinjole, zagrijte malu posudu na umjerenoj vatri i orahe propržite dok ne zamirišu. Nemojte se udaljavati jer je ovo nazdravljanje jer lako mogu izgorjeti. Ovo ne bi trebalo da traje duže od 4-5 minuta. Ostavite stranu za kasnije korištenje.

U velikoj tavi zagrijanoj na ulju propržite gljive i luk dok ne omekšaju, a zatim dodajte pirinač, pinjole i bosiljak. Pustite da se riža malo prepeče na tavi, a zatim dodajte još malo ulja da sve premaže i nastavite miješati. Sol i papar dovršavaju za jednostavan, ali ukusan pilav.


Šta ide u pilav od pirinča

Sastojci koji su vam potrebni za izradu ovog pilava od pirinča su:

Najbolji pirinač za pilav od pirinča – basmati pirinač je najbolji i za ukus i za lepršavost. Basmati je vrsta riže dugog zrna i#8211 što je zrna duža, pirinač je mekši. Takođe ima lijep suptilan miris koji zaista nadopunjuje okuse ovog pilava od pirinča

Debeo – Biram puter za aromu, ali bilo koje ulje po izboru je ovdje dobro

Baza okusa – dinstani češnjak i luk, za dodavanje ljupkosti

Začini od pilava od pirinča i#8211 Ja ’ve sam koristila kombinaciju cimeta, kardamoma i kima u ovom pilavu ​​od pirinča. Podsjeća na bliskoistočne okuse, ali i svečanu kombinaciju. Slobodno ga prilagodite svom ukusu

Broth ILI vode – Za dodatni ukus, skoro uvek pravim pilav od pirinča sa povrtnom ili pilećom čorbom. Međutim, i voda će dobro funkcionirati, iako sam dodao#prstohvat svakog od začina

Matice – U svom receptu za pilav od pirinča koristila sam pistacije i bademe. Obožavam oboje ukusa i boje koje pistaći donose ovom začinjenom pirinču. Bademi i pistaći takođe su tema za sredinu. Pilav od pirinča u istočnom stilu. Za više a tradicionalna tema Dana zahvalnosti ili Božića, probajte orahe od oraha i / ili bademe. Orasi su takođe odlični!

Suho voće – Ovdje upotrijebite sve što vam se sviđa. Volim koristiti marelice za dodir boje, grožđice ili sultane jer se okus lijepo stapa s rižom. Brusnice / slatkiši također dobro funkcioniraju, ali imajte na umu da daju oštriji okus jer su trpki. Goji bobice bi takođe bile odlične.

Opcije bez oraha (alergije) – pokušajte koristiti sjemenke suncokreta i/ili sjemenke pepitas/bundeve. Odlična tekstura i aroma!

Postoje neki pilavi od pirinča koji su prepuni prekrasnih okusa svježih biljaka, ali ovo nije jedan od njih. Ovo je pilav od pirinča koji slavi zemljane, svečane začinske arome, orahe i slatke paprike od sušenog voća. Zato samo dodajem sitni peršin kao ukras, samo da dodam malo boje prilikom posluživanja.


Pilaf od pirinča sa pečurkama

Ukusno Pilaf od pirinča sa pečurkama Recept: Pahuljasti pirinač ljubljen sa puterom, slatkim lukom, belim lukom, šeri, začinskim biljem i divljim gljivama!

U nastavku pogledajte cijeli recept za pilav od pirinča s gljivama


Instrukcije

Obogatite svoj stol za samo nekoliko minuta s ovim 15 -minutni pilaf od slanog pirinča. Napravljeno sa lukom, gljivama, graškom i pahuljastim Minute® Instant Vrhunska bijela riža, to je laka strana koja je#8217 prepuna okusa. Dodajte svoje omiljeno bilje kako biste mu dali osobni pečat!

Otopite maslac u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Luk pirjajte 3-5 minuta ili dok ne omekša.

Dodajte juhu, gljive i grašak Promiješajte. Pustite da provri.

Umiješajte bijeli pirinač i poklopite. Maknite s vatre. Ostavite da stoji 5 minuta. Prah viljuškom.

Savjeti za recepte
Da biste dodali još integralne žitarice na jelo, zamijenite smeđa riža za bele. Jednostavno pripremite kako je gore navedeno, prilikom miješanja nekuhanog smeđeg pirinča, pirjajte 10 minuta prije nego što poklopite i sklonite s vatre. Prije posluživanja ostavite da odstoji 5 minuta. Začinite po želji omiljenim sjeckanim svježim začinskim biljem.

Iskusna strana

Ovo slani pilaf od pirinča Recept je odličan način da svom sljedećem obroku dodate malo okusa s rižom koja je do savršenstva začinjena lukom pirjanim na maslacu, gljivama i graškom pirjanim u slanoj čorbi. Da ne spominjemo, to je#8217 savršen prilog koji je#8217 gotov u samo jednom 15 minuta.

Kao što je i ovaj recept bez mesa, ako jedete a vegetarijanac dijeta, jednostavno zamijenite pileću/goveđu juhu za juhu od povrća, poput celera. Ovaj prilog možete lako pretvoriti u glavni obrok miješanjem kuhane piletine, leće ili kvinoje.

Ideja za pripremu obroka

Pretvorite svoj brzi obrok u priliku za pripremu obroka. Ovaj recept za pirinač služi 4, pa ga možete jednostavno odvojiti u 4 posude i napuniti dodatnim pečeno povrće i 2 kuvana piletina grudi prepolovljene za 4 različite porcije.

Ako želite planirati dan s mogućnostima pripreme obroka, predlažemo da upotrijebite naš Spremni za posluživanje smeđi riž i kvinoju za pripremu ovih muffina za doručak s kvinojom i kobasicama koje ćete ponijeti sa sobom u ručak i uživati ​​u ovom pilafu od pirinča.


Sastojci libanonskog začinjenog pirinča

Ghee: Bistri maslac i klasičan je u ovom receptu. Iako će maslac ili maslinovo ulje također djelovati, maslinovo ulje može ponuditi jači i voćniji okus.

Mljevena junetina: Mršavo goveđe meso se zapeče s rižom, ali ovo sam napravio s mljevenom janjetinom i kombinacijom ova dva.

Basmati riža: Naš omiljeni stil pirinča jer je lagan i mirisan.

Luk i beli luk: Klasični aromati, u ovom receptu sam koristio crveni luk za boju i slatkoću, ali drugi bi trebali dobro djelovati.

Topli začini: Cimet, kim, paprika, muškatni oraščić, sol i papar ono je što ovom jelu daje uzbudljive i tople okuse.

Pinjol orasi: Tostirano na ghee -u do zlatno smeđe boje. Izrezane bademe bilo bi fantastično dodati ili zamijeniti.


Pilav od smeđe riže sa gljivama

Rernu zagrejte na 350 i stepeni. U srednjoj tavi zagrejte 2 kašike maslinovog ulja. Dodajte gljive i sve osim 2 žlice narezanog mladog luka, te začinite solju i paprom. Kuhajte na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok tekućina iz gljiva ne ispari i gljive ne porumene, oko 8 minuta. Dodajte češnjak i preostalu 1/2 žlice maslinovog ulja i kuhajte na umjereno jakoj vatri, miješajući, dok češnjak ne dobije zlatnu boju, oko 2 minute. Umiješajte soja sos i pirinač, pa dodajte temeljac i vodu i prokuhajte. Dodajte veliki prstohvat soli i bibera.

Ostružite rižu u staklenu ili keramičku posudu za pečenje od 9 inča. Pokrijte pirinač folijom i pecite 45 minuta, ili dok se tečnost ne upije i pirinač ne omekša. Ostavite pilav da odstoji, poklopljeno, 10 minuta.

Stisnite limetu preko pilava i izvadite viljuškom. Začinite solju, ukrasite sa rezervirane 2 žlice narezanog mladog luka i poslužite.


Pilav od divljeg pirinča pečen u pećnici sa gljivama

Podijelite ovo

Pridružite se Vegetarian Timesu

Kreirajte personalizirani feed i označite svoje favorite.

Pridružite se Vegetarian Timesu

Kreirajte personalizirani feed i označite svoje favorite.

Budući da se divljoj riži kuha dva puta duže nego bijeloj riži ili bulguru, lakše je ispeći ovaj pilaf u pećnici.

Sastojci

  • 2 žlice. maslinovo ulje
  • 1 praziluk, bijeli i svijetlozeleni dijelovi tanko narezani (oko 1 šalica)
  • 10 oz. narezane gljive (oko 3 1/2 šolje)
  • 2 češnja belog luka, mleveni (oko 2 kašičice)
  • 1 tsp. sjeckani svježi timijan
  • 1 1/2 šolje divljeg pirinča
  • 1/4 šolje vina Madeira
  • 1 Tbs. soja sos sa malo natrijuma
  • 3 šolje juhe od povrća sa malo natrijuma
  • 1/2 šolje smrznutog graška, odmrznutog
  • 1/4 šolje pinjola

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 375F. Zagrijte ulje u velikoj holandskoj pećnici na umjerenoj vatri. Dodajte poriluk i kuhajte 5 minuta ili dok ne omekša, često miješajući. Pojačajte temperaturu na srednju, dodajte gljive i kuhajte
7 minuta ili dok tekućina ne ispari i gljive ne počnu peći. Umiješajte češnjak i majčinu dušicu, pa kuhajte 1 minutu ili dok ne zamirišu. Umiješajte pirinač. Dodajte & lt? Xml: prefiks prostora imena = st1 ns = “urn: schemas-microsoft-com: office: smarttags ” /& gtMadeira i soja sos, pa pirjajte 2 minute ili dok gotovo sva tečnost ne ispari. Dodajte bujon i 1 šolju vode, pa vratite da vri.

2. Stavite poklopac na holandsku pećnicu i pecite 45 minuta. Uklonite poklopac i pecite još 30 minuta ili dok se većina tekućine ne upije. Izvadite iz rerne, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta.


Divlji pirinač kuhajte u pilećem temeljcu dok većina zrna ne procvjeta, 45 do 60 minuta. Ocijedite višak tekućine i spremite rižu za kasniju upotrebu.

Slaninu narežite na komade široke 1/4 inča i pirjajte dok ne počne hrskati, ocijedite masnoću i ostavite sa strane.

Rastopite maslac u šerpi i dodajte luk. Pirjajte 3 do 4 minute ili dok luk ne postane proziran. Dodajte gljive i pirjajte dok ne omekšaju (po potrebi dodajte još maslaca). Dodajte peršun i divlji pirinač i dobro promiješajte. Posolite i pobiberite po ukusu pre služenja.

Poslužite uz divlju divljač, perad ili orah!

Savjeti: Pokušajte dodati pečena zrna kukuruza, crvenu papriku, bademe, indijske oraščiće ili prepečene pinjole za raznolikost!


Pilav od divlje riže sa gljivama i graškom

Ne postoji pogrešan način posluživanja pilava, ali ovo jelo je siguran pobjednik.

Odrastajući, pilaf je bio glavna stvar u mojoj kući. Moja mama je pravila skoro svaki obrok, bez obzira na glavno jelo. Često sam mislio, čak i da imamo pirinač kao glavno jelo, ona će i dalje praviti pilav.

Šalim se sada, ali kad sam otišao na fakultet, to je bila jedina stvar za kojom sam žudio. Te spajalice su spajalice s razlogom. I dalje žudim za tim.

Ovaj recept nije mamin, ali je prilično dobar.

Sastojci

  • 2 kašike putera
  • 1 šalotka, mlevena
  • 1 češanj belog luka, mleven
  • 1 šolja divljeg pirinča
  • 3 šolje čorbe od povrća
  • 1 šolja narezanih gljiva
  • 1 šolja smrznutog graška
  • 2 kašike pinjola
  • 1 kašika mlevenog peršuna

Upute

U srednjoj šerpi otopite puter na srednjoj vatri.

Dodajte šalotku i kuhajte dok ne omekša, 3 minute.

Dodajte divlji pirinač i kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše i prepeče se.

/>Divlji pirinač je bogat proteinima i složenim ugljikohidratima, a sadrži malo masti. (Fotografija: Jerry James Stone)

Začinite solju i biberom i dodajte juhu od povrća.

Pustite da provri na jakoj vatri, smanjite da vri, poklopite i kuhajte 15 minuta. Pirjajte gljive dok se riža kuha.

Dodajte grašak i gljive. Pokrijte i kuhajte dok se grašak ne zagrije i dok se voda ne upije, 5 minuta.

Puhati viljuškom, a na vrh staviti pinjole i peršun. Uživajte!

/>Posuto pinjolima na vrhu, ovo jelo ima savršen spoj hrskavosti i udobnosti. (Fotografija: Jerry James Stone)

Jerry James Stone bloger je vegetarijanske i veganske hrane koji je stvorio recepte za Discovery Channel, Whole Foods Market i mnoge druge.


Pogledajte video: Zəhərli və yeməli göbələkləri ayırd etmə üsulları ARB Günəş (Januar 2022).