Novi recepti

Mangalorean kozica Ghassi

Mangalorean kozica Ghassi

Kozice dobro operite, dodajte malo soli i kurkume i ostavite sa strane.

Zagrijte 1 žličicu ulja u maloj tavi i nježno ispecite sjemenke korijandera, sjemenke piskavice, sjemenke kima, zrna crnog papra i sušeni čili. Kad malo potamne i budu aromatični, ostružite ih ravno u mlin za začine i sameljite u fini prah.

Stavite začin u prahu u blender s kokosom, narezanim lukom, češnjakom, đumbirom, 1/2 žličice mljevene kurkume, tamarindom i dovoljno vode da se oštrice okrenu i miješajte dok ne postane glatko; možda će trebati nekoliko minuta da se ujednači, ali ustrajte.

Zagrijte preostalo ulje u tiganju koje se ne lijepi, dodajte sjeckani luk i malo soli te pirjajte dok se ne oboji po rubovima. Dodajte pastu i pirjajte 10–12 minuta ili dok ne pusti ulje nazad u posudu; zalijepit će se pa ga pazite i miješajte po potrebi. Zatim pržite još oko 4-5 minuta na jakoj vatri dok se ne pomeri u kugli oko posude. Okus, trebao bi biti skladan. Po potrebi dodajte čili u prahu po ukusu.

Dodajte 480 ml (2 šolje) vode i dobro promiješajte dok ne proključa, a zatim malo smanjite vatru i pirjajte 2-3 minute. Dodajte kozice, poklopite i kuhajte na umjerenoj vatri dok kozice ne budu gotove, samo 2-3 minute. Okusite, prilagodite začine i nivo tanga s tamarindom i poslužite vruće.

Recepti izvučeni uz dozvolu I Love India od Anjum Anand, (Quadrille, septembar 2017)


Autentična mangalorejska kozica Sukka

Mangalore kozica Sukka jelo je sa zapadne obale južne Indije. To je svijetlo narančasta (u nekim slučajevima crvena) začinska i tangirana pečenka od kozica napravljena od svježeg kokosa i suhog crvenog čilija.

Upoznao sam se s mangalorejskom kuhinjom prije otprilike 7 godina kada smo otišli u Kudlu, najpoznatiji restoran mangaloreanske hrane u Bangaloreu, na ručak na odjelu. Tada je započela moja ljubav.

Neer doze, mangalorejska Kori Gassi i pečeno ghee, nagovorile su me da zaronim duboko u kuhinju raširenih ruku. Iako me je ovo ili ono uvijek sprečavalo da posjetim Mangalore, hrana je i dalje opsesija koja je porasla sve vreme sam bio u Bangaloreu.

Ovaj recept mangalorejske sukice od kozica dat će vam začinjeno, pomalo pikantno pečenje od kozica koje ima savršenu ravnotežu toplih začina, čilija i tamarinda. Možete ga fino prilagoditi prema vlastitom osjećaju- povećati čili ili smanjiti kiselost tamarind, popravi so.

Pravilno soljenje jela umjetnost je koja se postiže samo opetovanim kušanjem hrane i dodavanjem u koracima.

Kako kupiti i očistiti kozice

Za mene, najlakši plodovi mora za kuhanje moraju biti kozice. Ne samo da se lako kuha, već je i vrlo svestran. Možete doslovno imati elegantnu večeru za stolom u samo 25 minuta.

Jednostavnost kuhanja (ne čišćenja!), Zadivljujući okus i ogromne mogućnosti koje drži ’s dovoljan su razlog da ga kupim svake sedmice. Obično ga kupim 500 grama i koristim dva puta tjedno.

The Buying

Da bi kozice bile sisane -radije kupujem već očišćene kozice srednje do velike veličine. Lakše su ih očistiti nego vrlo male i ne umanjuju mi ​​budžet previše. Moje ponuđene web stranice su freshtohome.com

The Cleaning

Moj jedini problem sa kozicama je dugotrajan proces čišćenja. Najlakši način čišćenja je kupiti- već očišćene kozice! Vjeruj mi!

Ako ipak morate očistiti, upotrijebite oštar nazubljeni nož- narežite vanjsku stranu kozice i uklonite crnu žilicu.

Varijacije Sukke od kozica

Obožavam svoje kozice, ali ako ih ne možete pronaći ili ste alergični ili što god da je vaš razlog, ovo jelo bi se slagalo sa bilo kojom morskom hranom- ribom, škampima ili rakovima. Osim ovih, piletina, posebno piletina bez kostiju, dobro će funkcionirati i sa Sukka Masala

Paneer i Sukka od krumpira također će biti izvrsna vegetarijanska izvedba ovog čuvenog mangalorejskog jela.


Autentična mangalorejska kozica Sukka

Mangalore kozica Sukka jelo je sa zapadne obale južne Indije. To je svijetlo narančasta (u nekim slučajevima crvena) začinska i tangirana pečenka od kozica napravljena od svježeg kokosa i suhog crvenog čilija.

Upoznao sam se s mangalorejskom kuhinjom prije otprilike 7 godina kada smo otišli u Kudlu, najpoznatiji restoran mangaloreanske hrane u Bangaloreu, na ručak na odjelu. Tada je započela moja ljubav.

Neer doze, mangalorejska Kori Gassi i pečeno ghee, nagovorile su me da duboko zaronim u kuhinju raširenih ruku. Iako me je ovo ili ono uvijek sprečavalo da posjetim Mangalore, hrana je i dalje opsesija koja je porasla sve vreme sam bio u Bangaloreu.

Ovaj recept mangalorejske sukice od kozica dat će vam začinjeno, pomalo pikantno pečenje od kozica koje ima savršenu ravnotežu toplih začina, čilija i tamarinda. Možete ga fino prilagoditi prema vlastitom osjećaju- povećati čili ili smanjiti kiselost tamarind, popravi so.

Pravilno soljenje jela umjetnost je koja se postiže samo opetovanim kušanjem hrane i dodavanjem u koracima.

Kako kupiti i očistiti kozice

Za mene, najlakši plodovi mora za kuhanje moraju biti kozice. Ne samo da se lako kuha, već je i vrlo svestran. Možete doslovno imati elegantnu večeru za stolom u samo 25 minuta.

Jednostavnost kuhanja (ne čišćenja!), Zadivljujući okus i ogromne mogućnosti koje drži ’s dovoljan su razlog da ga kupim svake sedmice. Obično ga kupim 500 grama i koristim dva puta tjedno.

The Buying

Da bi kozice bile sisane -radije kupujem već očišćene kozice srednje do velike veličine. Lakše su ih očistiti nego vrlo male i ne umanjuju mi ​​budžet previše. Moje ponuđene web stranice su freshtohome.com

The Cleaning

Moj jedini problem sa kozicama je dugotrajan proces čišćenja. Najlakši način čišćenja je kupiti- već očišćene kozice! Vjeruj mi!

Ako ipak morate očistiti, upotrijebite oštar nazubljeni nož- narežite vanjsku stranu kozice i uklonite crnu žilicu.

Varijacije Sukke od kozica

Obožavam svoje kozice, ali ako ih ne možete pronaći ili ste alergični ili što god da je vaš razlog, ovo jelo bi se slagalo sa bilo kojom morskom hranom- ribom, škampima ili rakovima. Osim ovih, piletina, posebno piletina bez kostiju, dobro će funkcionirati i sa Sukka Masala

Paneer i Sukka od krumpira također će biti izvrsna vegetarijanska izvedba ovog čuvenog mangalorejskog jela.


Autentična mangalorejska kozica Sukka

Mangalore kozica Sukka jelo je sa zapadne obale južne Indije. To je svijetlo narančasta (u nekim slučajevima crvena) začinska i tangirana pečenka od kozica napravljena od svježeg kokosa i suhog crvenog čilija.

Upoznao sam se s mangalorejskom kuhinjom prije otprilike 7 godina kada smo otišli u Kudlu, najpoznatiji restoran mangaloreanske hrane u Bangaloreu, na ručak na odjelu. Tada je započela moja ljubav.

Neer doze, mangalorejska Kori Gassi i pečeno ghee, nagovorile su me da duboko zaronim u kuhinju raširenih ruku. Iako me je ovo ili ono uvijek sprečavalo da posjetim Mangalore, hrana je i dalje opsesija koja je porasla sve vreme sam bio u Bangaloreu.

Ovaj recept mangalorejske sukice od kozica dat će vam začinjeno, pomalo pikantno pečenje od kozica koje ima savršenu ravnotežu toplih začina, čilija i tamarinda. Možete ga fino prilagoditi prema svom osjećaju- povećati čili ili smanjiti kiselost tamarind, popravi so.

Pravilno soljenje jela umjetnost je koja se postiže samo opetovanim kušanjem hrane i dodavanjem u koracima.

Kako kupiti i očistiti kozice

Za mene, najlakši plodovi mora za kuhanje moraju biti kozice. Ne samo da se lako kuha, već je i vrlo svestran. Možete doslovno imati elegantnu večeru za stolom u samo 25 minuta.

Jednostavnost kuhanja (ne čišćenja!), Zadivljujući okus i ogromne mogućnosti koje posjeduje ’s dovoljan su razlog da ga kupim svake sedmice. Obično ga kupim 500 grama i koristim dva puta tjedno.

The Buying

Da bi kozice bile sisane -radije kupujem već očišćene kozice srednje do velike veličine. Lakše su ih očistiti nego vrlo male i ne umanjuju mi ​​budžet previše. Moje ponuđene web stranice su freshtohome.com

The Cleaning

Moj jedini problem sa kozicama je dugotrajan proces čišćenja. Najlakši način čišćenja je kupiti- već očišćene kozice! Vjeruj mi!

Ako ipak morate očistiti, upotrijebite oštar nazubljeni nož- narežite vanjsku stranu kozice i uklonite crnu žilicu.

Varijacije Sukke od kozica

Obožavam svoje kozice, ali ako ih ne možete pronaći ili ste alergični ili što god da je vaš razlog, ovo jelo bi se slagalo sa bilo kojom morskom hranom- ribom, škampima ili rakovima. Osim ovih, piletina, posebno piletina bez kostiju, dobro će funkcionirati i sa Sukka Masala

Paneer i Sukka od krumpira također će biti izvrsna vegetarijanska izvedba ovog čuvenog mangalorejskog jela.


Autentična mangalorejska kozica Sukka

Mangalore kozica Sukka jelo je sa zapadne obale južne Indije. To je svijetlo narančasta (u nekim slučajevima crvena) začinska i tangirana pečenka od kozica napravljena od svježeg kokosa i suhog crvenog čilija.

Upoznao sam se s mangalorejskom kuhinjom prije otprilike 7 godina kada smo otišli u Kudlu, najpoznatiji restoran mangaloreanske hrane u Bangaloreu, na ručak na odjelu. Tada je započela moja ljubav.

Neer doze, mangalorejska Kori Gassi i pečeno ghee, nagovorile su me da zaronim duboko u kuhinju raširenih ruku. Iako me je ovo ili ono uvijek sprečavalo da posjetim Mangalore, hrana je i dalje opsesija koja je porasla sve vreme sam bio u Bangaloreu.

Ovaj recept mangalorejske sukice od kozica dat će vam začinjeno, pomalo pikantno pečenje od kozica koje ima savršenu ravnotežu toplih začina, čilija i tamarinda. Možete ga fino prilagoditi prema svom osjećaju- povećati čili ili smanjiti kiselost tamarind, popravi so.

Pravilno soljenje jela umjetnost je koja se postiže samo opetovanim kušanjem hrane i dodavanjem u koracima.

Kako kupiti i očistiti kozice

Za mene, najlakši plodovi mora za kuhanje moraju biti kozice. Ne samo da se lako kuha, već je i vrlo svestran. Možete doslovno imati elegantnu večeru za stolom u samo 25 minuta.

Jednostavnost kuhanja (ne čišćenja!), Zadivljujući okus i ogromne mogućnosti koje drži ’s dovoljan su razlog da ga kupim svake sedmice. Obično ga kupim 500 grama i koristim dva puta tjedno.

The Buying

Da bi kozice bile sisane -radije kupujem već očišćene kozice srednje do velike veličine. Lakše su ih očistiti nego vrlo male i ne umanjuju mi ​​budžet previše. Moje ponuđene web stranice su freshtohome.com

The Cleaning

Moj jedini problem sa kozicama je dugotrajan proces čišćenja. Najlakši način čišćenja je kupiti- već očišćene kozice! Vjeruj mi!

Ako ipak morate očistiti, upotrijebite oštar nazubljeni nož- narežite vanjsku stranu kozice i uklonite crnu žilicu.

Varijacije Sukke od kozica

Obožavam svoje kozice, ali ako ih ne možete pronaći ili ste alergični ili što god da je vaš razlog, ovo jelo bi se slagalo sa bilo kojom morskom hranom- ribom, škampima ili rakovima. Osim ovih, piletina, posebno piletina bez kostiju, dobro će funkcionirati i sa Sukka Masala

Paneer i Sukka od krumpira također će biti izvrsna vegetarijanska izvedba ovog čuvenog mangalorejskog jela.


Autentična mangalorejska kozica Sukka

Mangalore kozica Sukka jelo je sa zapadne obale južne Indije. To je svijetlo narančasta (u nekim slučajevima crvena) začinska i tangirana pečenka od kozica napravljena od svježeg kokosa i suhog crvenog čilija.

Upoznao sam se s mangalorejskom kuhinjom prije otprilike 7 godina kada smo otišli u Kudlu, najpoznatiji restoran mangaloreanske hrane u Bangaloreu, na ručak na odjelu. Tada je započela moja ljubav.

Neer doze, mangalorejska Kori Gassi i pečeno ghee, nagovorile su me da zaronim duboko u kuhinju raširenih ruku. Iako me je ovo ili ono uvijek sprečavalo da posjetim Mangalore, hrana je i dalje opsesija koja je porasla sve vreme sam bio u Bangaloreu.

Ovaj recept mangalorejske sukice od kozica dat će vam začinjeno, pomalo pikantno pečenje od kozica koje ima savršenu ravnotežu toplih začina, čilija i tamarinda. Možete ga fino prilagoditi prema svom osjećaju- povećati čili ili smanjiti kiselost tamarind, popravi so.

Pravilno soljenje jela umjetnost je koja se postiže samo opetovanim kušanjem hrane i dodavanjem u koracima.

Kako kupiti i očistiti kozice

Za mene, najlakši plodovi mora za kuhanje moraju biti kozice. Ne samo da se lako kuha, već je i vrlo svestran. Možete doslovno imati elegantnu večeru za stolom u samo 25 minuta.

Jednostavnost kuhanja (ne čišćenja!), Zadivljujući okus i ogromne mogućnosti koje drži ’s dovoljan su razlog da ga kupim svake sedmice. Obično ga kupim 500 grama i koristim dva puta tjedno.

The Buying

Da bi kozice bile sisane -radije kupujem već očišćene kozice srednje do velike veličine. Lakše su ih očistiti nego vrlo male i ne umanjuju mi ​​budžet previše. Moje ponuđene web stranice su freshtohome.com

The Cleaning

Moj jedini problem sa kozicama je dugotrajan proces čišćenja. Najlakši način čišćenja je kupiti- već očišćene kozice! Vjeruj mi!

Ako ipak morate očistiti, upotrijebite oštar nazubljeni nož- narežite vanjsku stranu kozice i uklonite crnu žilicu.

Varijacije Sukke od kozica

Obožavam svoje kozice, ali ako ih ne možete pronaći ili ste alergični ili što god da je vaš razlog, ovo jelo bi se slagalo sa bilo kojom morskom hranom- ribom, škampima ili rakovima. Osim ovih, piletina, posebno piletina bez kostiju, dobro će funkcionirati i sa Sukka Masala

Paneer i Sukka od krumpira također će biti izvrsna vegetarijanska izvedba ovog čuvenog mangalorejskog jela.


Autentična mangalorejska kozica Sukka

Mangalore kozica Sukka jelo je sa zapadne obale južne Indije. To je svijetlo narančasto (u nekim slučajevima crveno) začinjeno i tangirano pečenje od kozica sa svježim kokosom i suhim crvenim čilijem.

Upoznao sam se s mangalorejskom kuhinjom prije otprilike 7 godina kada smo otišli u Kudlu, najpoznatiji restoran mangaloreanske hrane u Bangaloreu, na ručak na odjelu. Tada je započela moja ljubav.

Neer doze, mangalorejska Kori Gassi i pečeno ghee, nagovorile su me da zaronim duboko u kuhinju raširenih ruku. Iako me je ovo ili ono uvijek sprečavalo da posjetim Mangalore, hrana je i dalje opsesija koja je porasla sve vreme sam bio u Bangaloreu.

Ovaj recept mangalorejske sukice od kozica dat će vam začinjeno, pomalo pikantno pečenje od kozica koje ima savršenu ravnotežu toplih začina, čilija i tamarinda. Možete ga fino prilagoditi prema svom osjećaju- povećati čili ili smanjiti kiselost tamarind, popravi so.

Pravilno soljenje jela umjetnost je koja se postiže samo opetovanim kušanjem hrane i dodavanjem u koracima.

Kako kupiti i očistiti kozice

Za mene, najlakši plodovi mora za kuhanje moraju biti kozice. Ne samo da se lako kuha, već je i vrlo svestran. Možete doslovno imati elegantnu večeru za stolom u samo 25 minuta.

Jednostavnost kuhanja (ne čišćenja!), Zadivljujući okus i ogromne mogućnosti koje drži ’s dovoljan su razlog da ga kupim svake sedmice. Obično ga kupim 500 grama i koristim dva puta tjedno.

The Buying

Da bi kozice bile sisane -radije kupujem već očišćene kozice srednje do velike veličine. Lakše su ih očistiti nego vrlo male i ne umanjuju mi ​​budžet previše. Moje ponuđene web stranice su freshtohome.com

The Cleaning

Moj jedini problem sa kozicama je dugotrajan proces čišćenja. Najlakši način čišćenja je kupiti- već očišćene kozice! Vjeruj mi!

Ako ipak morate očistiti, upotrijebite oštar nazubljeni nož- narežite vanjsku stranu kozice i uklonite crnu žilicu.

Varijacije Sukke od kozica

Obožavam svoje kozice, ali ako ih ne možete pronaći ili ste alergični ili što god da je vaš razlog, ovo jelo bi se slagalo sa bilo kojom morskom hranom- ribom, škampima ili rakovima. Osim ovih, piletina, posebno piletina bez kostiju, dobro će funkcionirati i sa Sukka Masala

Paneer i Sukka od krumpira također će biti izvrsna vegetarijanska izvedba ovog čuvenog mangalorejskog jela.


Autentična mangalorejska kozica Sukka

Mangalore kozica Sukka jelo je sa zapadne obale južne Indije. To je svijetlo narančasto (u nekim slučajevima crveno) začinjeno i tangirano pečenje od kozica sa svježim kokosom i suhim crvenim čilijem.

Upoznao sam se s mangalorejskom kuhinjom prije otprilike 7 godina kada smo otišli u Kudlu, najpoznatiji restoran mangaloreanske hrane u Bangaloreu, na ručak na odjelu. Tada je započela moja ljubav.

Neer doze, mangalorejska Kori Gassi i pečeno ghee, nagovorile su me da duboko zaronim u kuhinju raširenih ruku. Iako me je ovo ili ono uvijek sprečavalo da posjetim Mangalore, hrana je i dalje opsesija koja je porasla sve vreme sam bio u Bangaloreu.

Ovaj recept mangalorejske sukice od kozica dat će vam začinjeno, pomalo pikantno pečenje od kozica koje ima savršenu ravnotežu toplih začina, čilija i tamarinda. Možete ga fino prilagoditi prema svom osjećaju- povećati čili ili smanjiti kiselost tamarind, popravi so.

Pravilno soljenje jela umjetnost je koja se postiže samo opetovanim kušanjem hrane i dodavanjem u koracima.

Kako kupiti i očistiti kozice

Za mene, najlakši plodovi mora za kuhanje moraju biti kozice. Ne samo da se lako kuha, već je i vrlo svestran. Možete doslovno imati elegantnu večeru za stolom u samo 25 minuta.

Jednostavnost kuhanja (ne čišćenja!), Zadivljujući okus i ogromne mogućnosti koje drži ’s dovoljan su razlog da ga kupim svake sedmice. Obično ga kupim 500 grama i koristim dva puta tjedno.

The Buying

Da bi kozice bile sisane -radije kupujem već očišćene kozice srednje do velike veličine. Lakše su ih očistiti nego vrlo male i ne umanjuju mi ​​budžet previše. Moje ponuđene web stranice su freshtohome.com

The Cleaning

Moj jedini problem sa kozicama je dugotrajan proces čišćenja. Najlakši način čišćenja je kupiti- već očišćene kozice! Vjeruj mi!

Ako ipak morate očistiti, upotrijebite oštar nazubljeni nož- narežite vanjsku stranu kozice i uklonite crnu žilicu.

Varijacije Sukke od kozica

Obožavam svoje kozice, ali ako ih ne možete pronaći ili ste alergični ili što god da je vaš razlog, ovo jelo bi se slagalo sa bilo kojom morskom hranom- ribom, škampima ili rakovima. Osim ovih, piletina, posebno piletina bez kostiju, dobro će funkcionirati i sa Sukka Masala

Paneer i Sukka od krumpira također će biti izvrsna vegetarijanska izvedba ovog čuvenog mangalorejskog jela.


Autentična mangalorejska kozica Sukka

Mangalore kozica Sukka jelo je sa zapadne obale južne Indije. To je svijetlo narančasta (u nekim slučajevima crvena) začinska i tangirana pečenka od kozica napravljena od svježeg kokosa i suhog crvenog čilija.

Upoznao sam se s mangalorejskom kuhinjom prije otprilike 7 godina kada smo otišli u Kudlu, najpoznatiji restoran mangaloreanske hrane u Bangaloreu, na ručak na odjelu. Tada je započela moja ljubav.

Neer doze, mangalorejska Kori Gassi i pečeno ghee, nagovorile su me da zaronim duboko u kuhinju raširenih ruku. Iako me je ovo ili ono uvijek sprečavalo da posjetim Mangalore, hrana je i dalje opsesija koja je porasla sve vreme sam bio u Bangaloreu.

Ovaj recept mangalorejske sukice od kozica dat će vam začinjeno, pomalo pikantno pečenje od kozica koje ima savršenu ravnotežu toplih začina, čilija i tamarinda. Možete ga fino prilagoditi prema svom osjećaju- povećati čili ili smanjiti kiselost tamarind, popravi so.

Pravilno soljenje jela umjetnost je koja se postiže samo opetovanim kušanjem hrane i dodavanjem u koracima.

Kako kupiti i očistiti kozice

Za mene, najlakši plodovi mora za kuhanje moraju biti kozice. Ne samo da se lako kuha, već je i vrlo svestran. Možete doslovno imati elegantnu večeru za stolom u samo 25 minuta.

Jednostavnost kuhanja (ne čišćenja!), Zadivljujući okus i ogromne mogućnosti koje posjeduje ’s dovoljan su razlog da ga kupim svake sedmice. Obično ga kupim 500 grama i koristim dva puta tjedno.

The Buying

Da bi kozice bile sisane -radije kupujem već očišćene kozice srednje do velike veličine. Lakše su ih očistiti nego vrlo male i ne umanjuju mi ​​budžet previše. Moje ponuđene web stranice su freshtohome.com

The Cleaning

Moj jedini problem sa kozicama je dugotrajan proces čišćenja. Najlakši način čišćenja je kupiti- već očišćene kozice! Vjeruj mi!

Ako ipak morate očistiti, upotrijebite oštar nazubljeni nož- narežite vanjsku stranu kozice i uklonite crnu žilicu.

Varijacije Sukke od kozica

Obožavam svoje kozice, ali ako ih ne možete pronaći ili ste alergični ili što god da je vaš razlog, ovo jelo bi se slagalo sa bilo kojom morskom hranom- ribom, škampima ili rakovima. Osim ovih, piletina, posebno piletina bez kostiju, dobro će funkcionirati i sa Sukka Masala

Paneer i Sukka od krumpira također će biti izvrsna vegetarijanska izvedba ovog čuvenog mangalorejskog jela.


Autentična mangalorejska kozica Sukka

Mangalore kozica Sukka jelo je sa zapadne obale južne Indije. To je svijetlo narančasta (u nekim slučajevima crvena) začinska i tangirana pečenka od kozica napravljena od svježeg kokosa i suhog crvenog čilija.

Upoznao sam se s mangalorejskom kuhinjom prije otprilike 7 godina kada smo otišli u Kudlu, najpoznatiji restoran mangaloreanske hrane u Bangaloreu, na ručak na odjelu. Tada je započela moja ljubav.

Neer doze, mangalorejska Kori Gassi i pečeno ghee, nagovorile su me da zaronim duboko u kuhinju raširenih ruku. Iako me je ovo ili ono uvijek sprečavalo da posjetim Mangalore, hrana je i dalje opsesija koja je porasla sve vreme sam bio u Bangaloreu.

Ovaj recept mangalorejske sukice od kozica dat će vam začinjeno, pomalo pikantno pečenje od kozica koje ima savršenu ravnotežu toplih začina, čilija i tamarinda. Možete ga fino prilagoditi prema vlastitom osjećaju- povećati čili ili smanjiti kiselost tamarind, popravi so.

Pravilno soljenje jela umjetnost je koja se postiže samo opetovanim kušanjem hrane i dodavanjem u koracima.

Kako kupiti i očistiti kozice

Za mene, najlakši plodovi mora za kuhanje moraju biti kozice. Ne samo da se lako kuha, već je i vrlo svestran. Možete doslovno imati elegantnu večeru za stolom u samo 25 minuta.

Jednostavnost kuhanja (ne čišćenja!), Zadivljujući okus i ogromne mogućnosti koje drži ’s dovoljan su razlog da ga kupim svake sedmice. Obično ga kupim 500 grama i koristim dva puta tjedno.

The Buying

Da bi kozice bile sisane -radije kupujem već očišćene kozice srednje do velike veličine. Lakše su ih očistiti nego vrlo male i ne umanjuju mi ​​budžet previše. Moje ponuđene web stranice su freshtohome.com

The Cleaning

Moj jedini problem sa kozicama je dugotrajan proces čišćenja. Najlakši način čišćenja je kupiti- već očišćene kozice! Vjeruj mi!

Ako ipak morate očistiti, upotrijebite oštar nazubljeni nož- narežite vanjsku stranu kozice i uklonite crnu žilicu.

Varijacije Sukke od kozica

Obožavam svoje kozice, ali ako ih ne možete pronaći ili ste alergični ili što god da je vaš razlog, ovo jelo bi se slagalo sa bilo kojom morskom hranom- ribom, škampima ili rakovima. Osim ovih, piletina, posebno piletina bez kostiju, dobro će funkcionirati i sa Sukka Masala

Paneer i Sukka od krumpira također će biti izvrsna vegetarijanska izvedba ovog čuvenog mangalorejskog jela.


Autentična mangalorejska kozica Sukka

Mangalore kozica Sukka jelo je sa zapadne obale južne Indije. To je svijetlo narančasta (u nekim slučajevima crvena) začinska i tangirana pečenka od kozica napravljena od svježeg kokosa i suhog crvenog čilija.

Upoznao sam se s mangalorejskom kuhinjom prije otprilike 7 godina kada smo otišli u Kudlu, najpoznatiji restoran mangaloreanske hrane u Bangaloreu, na ručak na odjelu. Tada je započela moja ljubav.

Neer doze, mangalorejska Kori Gassi i pečeno ghee, nagovorile su me da duboko zaronim u kuhinju raširenih ruku. Iako me je ovo ili ono uvijek sprečavalo da posjetim Mangalore, hrana je i dalje opsesija koja je porasla sve vreme sam bio u Bangaloreu.

Ovaj recept mangalorejske sukice od kozica dat će vam začinjeno, pomalo pikantno pečenje od kozica koje ima savršenu ravnotežu toplih začina, čilija i tamarinda. Možete ga fino prilagoditi prema vlastitom osjećaju- povećati čili ili smanjiti kiselost tamarind, popravi so.

Pravilno soljenje jela umjetnost je koja se postiže samo opetovanim kušanjem hrane i dodavanjem u koracima.

Kako kupiti i očistiti kozice

Za mene, najlakši plodovi mora za kuhanje moraju biti kozice. Ne samo da se lako kuha, već je i vrlo svestran. Možete doslovno imati elegantnu večeru za stolom u samo 25 minuta.

Jednostavnost kuhanja (ne čišćenja!), Zadivljujući okus i ogromne mogućnosti koje drži ’s dovoljan su razlog da ga kupim svake sedmice. Obično ga kupim 500 grama i koristim dva puta tjedno.

The Buying

Da bi kozice bile sisane -radije kupujem već očišćene kozice srednje do velike veličine. Lakše su ih očistiti nego vrlo male i ne umanjuju mi ​​budžet previše. Moje ponuđene web stranice su freshtohome.com

The Cleaning

Moj jedini problem sa kozicama je dugotrajan proces čišćenja. Najlakši način čišćenja je kupiti- već očišćene kozice! Vjeruj mi!

Ako ipak morate očistiti, upotrijebite oštar nazubljeni nož- narežite vanjsku stranu kozice i uklonite crnu žilicu.

Varijacije Sukke od kozica

Obožavam svoje kozice, ali ako ih ne možete pronaći ili ste alergični ili što god da je vaš razlog, ovo jelo bi se slagalo sa bilo kojom morskom hranom- ribom, škampima ili rakovima. Osim ovih, piletina, posebno piletina bez kostiju, dobro će funkcionirati i sa Sukka Masala

Paneer i Sukka od krumpira također će biti izvrsna vegetarijanska izvedba ovog čuvenog mangalorejskog jela.